Arteflame 烧烤店的加拿大威士忌烤肉排骨

介绍

准备好品尝美味可口、肉质鲜嫩的加拿大威士忌烧烤排骨吧，这些排骨在 Arteflame 烤炉上烤得恰到好处。这些多汁的猪排骨经过慢火烤制，并涂上浓郁的威士忌烧烤酱，在平顶烤盘上焦糖化，非常漂亮。Arteflame 使用的反向烧烤方法有助于锁住风味和多汁性，同时创造出完美的口感。点燃您的烤架，享受这道带有加拿大风味的经典烧烤美食吧！

原料

• 2 排猪小排
• 2 汤匙 黄油
• 1 汤匙 海盐
• 1 汤匙 黑胡椒
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 蒜粉
• 1 汤匙 洋葱粉
• 1 杯加拿大威士忌
• 1杯番茄酱
• 1/2 杯苹果醋
• 1/2 杯红糖
• 2 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 茶匙 辣椒粉 (可选)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火加热约20分钟，直到平炉达到理想的烧烤温度。

第 2 步：准备排骨

1. 用纸巾将排骨拍干。
2. 去掉排骨背面的膜，以获得更好的口感。
3. 用海盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉和洋葱粉擦拭排骨。
4. 在烤架加热的同时，让排骨在室温下静置。

步骤 3：制作威士忌烧烤酱

1. 将威士忌放入一个小的耐热碗中，然后放在平底煎锅上稍微加热。
2. 加入番茄酱、苹果醋、红糖、第戎芥末、伍斯特酱和辣椒粉。
3. 搅拌直至混合均匀，然后放在靠近炉灶边缘的地方保温。

第四步：烤排骨

1. 将排骨放置在平顶扒炉灶面的外边缘，此处温度较低。
2. 用小火慢煮排骨 2.5 至 3 小时，偶尔翻转，以确保均匀煮熟。
3. 每 30 分钟用威士忌烧烤酱刷一次排骨。

第五步：反向煎烤排骨

1. 将排骨移至中央烤架上，在 1,000°F 的温度下进行最后的烧烤。
2. 每面煎 1-2 分钟，以形成丰富的焦糖外壳。
3. 当内部温度达到约 190°F 时取出排骨。

步骤 6：静置并上菜

1. 让排骨静置十分钟，然后切片。
2. 配上额外的威士忌烧烤酱。

尖端

• 在烧烤之前让排骨恢复到室温，以确保均匀受热。
• 如果您喜欢额外的烟熏味，可以在烧烤时在火上添加一些木屑。
• 使用肉类温度计检查熟度，并在最终温度前 15°F 取出排骨，因为取出后排骨还会继续煮熟。

变体

1. 枫糖威士忌排骨： 在烧烤酱中添加 1/4 杯纯枫糖浆以增加甜味。
2. 加拿大辣排骨： 将辣椒粉增加到 2 茶匙，并添加 1 茶匙碎红辣椒片。
3. 波旁釉排骨： 用波本威士忌代替加拿大威士忌，以获得浓郁的焦糖般的味道。
4. 蜜汁蒜香排骨： 将 1/4 杯蜂蜜和 2 汤匙蒜末混入烧烤酱中。
5. 啤酒炖排骨： 不要用威士忌，而是用 1 杯黑啤酒来获得浓烈的口感。

结论

这些用 Arteflame 烤架烤制的慢烤、威士忌釉面加拿大烤排骨味道鲜美、口感鲜嫩。Arteflame 的独特设计让您可以完美地烧烤和慢烤，而不会烧焦，让每一口都更加美味。无论您是为家庭野餐还是特殊聚会烧烤，这道菜谱都一定会让您印象深刻！

最佳搭配

• 黄油烤玉米棒
• 自制凉拌卷心菜
• 蒜蓉黄油烤土豆
• 烟熏烤豆
• 一杯加拿大威士忌或一杯浓烈的红酒