介绍
如果您正在寻找终极墨西哥烧烤体验,那么这道烤瓦哈卡奶酪串食谱是必尝之选。它入口即化、烟熏味十足、风味十足,是完美的开胃菜或配菜。在 Arteflame 烤架上烹饪可增强奶酪的奶油质地,同时赋予其漂亮的金黄色外皮。搭配热玉米饼和新鲜莎莎酱,品尝正宗的瓦哈卡风味。
原料
- 1 磅瓦哈坎奶酪条
- 1 汤匙 黄油
- 8 个小玉米饼
- 1 杯新鲜莎莎酱(pico de gallo 或 salsa verde)
- 新鲜香菜装饰
- 佐餐用青柠角
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
- 把木柴堆在上面,然后点燃纸张。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到平顶炉灶均匀加热。
第 2 步:准备奶酪
- 将瓦哈卡奶酪拆成厚条,以便均匀烧烤。
- 用融化的黄油刷奶酪以防止粘连。
第 3 步:烤奶酪
- 将奶酪条放在平板煎锅灶台最热的中心附近。
- 让奶酪煮至变软并形成金黄色外壳 (每面约 1-2 分钟)。
- 一旦出现烤痕,就用铲子小心地翻转奶酪。
第四步:加热玉米饼
- 烤奶酪的同时,将玉米饼放在炉灶的外边缘。
- 一旦它们变热并略微变脆,就将它们翻转。
第五步:上菜
- 将烤好的奶酪转移到盘子上。
- 搭配热玉米饼、新鲜莎莎酱、酸橙角和香菜点缀。
- 鼓励客人用玉米饼包裹奶酪并配上莎莎酱以获得最佳风味。
尖端
- 将奶酪切成厚条进行烧烤,以防止其融化得太快。
- 使用新鲜玉米饼可以获得最佳的口感和口感。
- 奶酪从烤架上取下后会继续变软;请立即食用。
- 如果有必要,可以分批烧烤奶酪,以保持最佳的热量控制。
变体
- 香肠浸渍: 将碎香肠放在 Arteflame 平顶上烤,然后将其与烤奶酪混合,再用玉米饼包裹。
- 烟熏辣椒: 烧烤之前,在奶酪上撒上少许墨西哥辣椒粉,增添额外的烟熏味道。
- 香草和大蒜: 在烧烤之前,用蒜味黄油刷一下奶酪,然后撒上新鲜的牛至。
- 辣墨西哥辣椒: 将切成薄片的烤墨西哥胡椒添加到玉米饼卷中以增加辛辣味。
- 经典墨西哥街头风格: 在烤奶酪上淋上少许奶油和碎科蒂亚奶酪。
结论
烤瓦哈卡奶酪串是一道简单而美味的菜肴,体现了传统墨西哥美食的精髓。使用 Arteflame 烤架,您可以得到外脆内软的完美烤奶酪。搭配新鲜的莎莎酱和玉米饼,享受烤架上的美味体验。
最佳搭配
- 烟熏梅斯卡尔鸡尾酒
- 一份烤仙人掌
- 黑豆玉米沙拉
- 冰镇墨西哥啤酒
- 烤波布拉诺辣椒