介绍

如果您正在寻找终极墨西哥烧烤体验，那么这道烤瓦哈卡奶酪串食谱是必尝之选。它入口即化、烟熏味十足、风味十足，是完美的开胃菜或配菜。在 Arteflame 烤架上烹饪可增强奶酪的奶油质地，同时赋予其漂亮的金黄色外皮。搭配热玉米饼和新鲜莎莎酱，品尝正宗的瓦哈卡风味。

原料

• 1 磅瓦哈坎奶酪条
• 1 汤匙 黄油
• 8 个小玉米饼
• 1 杯新鲜莎莎酱（pico de gallo 或 salsa verde）
• 新鲜香菜装饰
• 佐餐用青柠角

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 把木柴堆在上面，然后点燃纸张。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到平顶炉灶均匀加热。

第 2 步：准备奶酪

1. 将瓦哈卡奶酪拆成厚条，以便均匀烧烤。
2. 用融化的黄油刷奶酪以防止粘连。

第 3 步：烤奶酪

1. 将奶酪条放在平板煎锅灶台最热的中心附近。
2. 让奶酪煮至变软并形成金黄色外壳 (每面约 1-2 分钟)。
3. 一旦出现烤痕，就用铲子小心地翻转奶酪。

第四步：加热玉米饼

1. 烤奶酪的同时，将玉米饼放在炉灶的外边缘。
2. 一旦它们变热并略微变脆，就将它们翻转。

第五步：上菜

1. 将烤好的奶酪转移到盘子上。
2. 搭配热玉米饼、新鲜莎莎酱、酸橙角和香菜点缀。
3. 鼓励客人用玉米饼包裹奶酪并配上莎莎酱以获得最佳风味。

尖端

• 将奶酪切成厚条进行烧烤，以防止其融化得太快。
• 使用新鲜玉米饼可以获得最佳的口感和口感。
• 奶酪从烤架上取下后会继续变软；请立即食用。
• 如果有必要，可以分批烧烤奶酪，以保持最佳的热量控制。

变体

1. 香肠浸渍： 将碎香肠放在 Arteflame 平顶上烤，然后将其与烤奶酪混合，再用玉米饼包裹。
2. 烟熏辣椒： 烧烤之前，在奶酪上撒上少许墨西哥辣椒粉，增添额外的烟熏味道。
3. 香草和大蒜： 在烧烤之前，用蒜味黄油刷一下奶酪，然后撒上新鲜的牛至。
4. 辣墨西哥辣椒： 将切成薄片的烤墨西哥胡椒添加到玉米饼卷中以增加辛辣味。
5. 经典墨西哥街头风格： 在烤奶酪上淋上少许奶油和碎科蒂亚奶酪。

结论

烤瓦哈卡奶酪串是一道简单而美味的菜肴，体现了传统墨西哥美食的精髓。使用 Arteflame 烤架，您可以得到外脆内软的完美烤奶酪。搭配新鲜的莎莎酱和玉米饼，享受烤架上的美味体验。

最佳搭配

• 烟熏梅斯卡尔鸡尾酒
• 一份烤仙人掌
• 黑豆玉米沙拉
• 冰镇墨西哥啤酒
• 烤波布拉诺辣椒