Arteflame 烤架上的墨西哥烤鼹鼠鸡

介绍

这道烤鼹鼠鸡食谱为您的餐桌带来浓郁、烟熏和复杂的风味。浓郁的鼹鼠腌料包裹着多汁的鸡肉，然后在 Arteflame 的中心烤架上以 1,000°F 的温度炙烤，锁住水分并赋予其牛排馆品质的焦味。然后，将其移至平炉灶以达到完美的熟度。这种方法确保每一口都多汁且味道浓郁，就像正宗的墨西哥菜一样。

原料

• 4 块去骨去皮鸡胸肉
• 1 杯摩尔酱
• 2汤匙黄油
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 盐和胡椒调味
• 新鲜香菜装饰
• 佐餐用青柠角

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 要点燃 Arteflame 烤架，请将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾并等待约 20 分钟让烤架加热。

第二步：腌制鸡肉

1. 将鸡肉放在碗中，涂上酱汁，确保均匀覆盖。
2. 腌制至少 30 分钟或过夜以获得更浓郁的味道。

第三步：煎鸡肉

1. 将腌制好的鸡肉放在 Arteflame 的中心烤架上，温度设为 1,000°F。
2. 每面煎约 2 分钟以锁住汁水。
3. 将鸡肉移至平炉上完成烹饪。

第四步：烹饪至完美

1. 将鸡肉放置在离中心较远的地方以降低火力。
2. 继续烧烤直至内部温度达到 150°F。
3. 将鸡肉从烤架上取下（它将继续烤至165°F）。

第五步：上菜享用

1. 让鸡肉静置 5 分钟，然后切片。
2. 用新鲜的香菜装饰。
3. 和青柠角一起食用。

尖端

• 使用黄油代替橄榄油可获得更浓郁的口味。
• 烧烤后一定要让肉静置一段时间以增加多汁性。
• 调整平面炉灶上的位置，实现精确的温度控制。

变体

• 香辣墨西哥辣椒酱：添加 1 茶匙墨西哥辣椒粉来增加辣味。
• 甜巧克力酱：加入 1 汤匙黑巧克力，搅拌以获得更浓郁、更深厚的口味。
• 柑橘鼹鼠鸡：添加橙子的果皮，享受清爽可口的口感。
• 蒜香草酱：将摩尔酱与蒜末和牛至混合，增添香草风味。
• 烟熏阿斗波鼹鼠：将摩尔酱与 1 汤匙阿斗波酱混合，获得浓郁烟熏口感。

结论

在 Arteflame 上烧烤墨西哥风味的 Mole Chicken 能带来浓郁的烟熏风味和多汁的口感。灼热的热量创造出令人难以置信的深度，而平坦的炉灶可确保均匀烹饪。尝试不同的腌料，搭配美味的配菜，打造完美的一餐。

最佳搭配

• 烤玉米（elote）
• 温热的面粉或玉米饼
• 墨西哥风味米饭
• 黑豆
• 新鲜鳄梨酱