介绍

这些墨西哥烤小土豆外脆内嫩，充满蒜蓉黄油和新鲜香草。使用 Arteflame 烤架，您可以同时烹饪所有食物，同时获得完美均匀的烧烤效果，不会烧焦。

原料

• 1.5 磅小土豆
• 2 汤匙 黄油，融化
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙孜然
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 盐和胡椒，调味
• 2 汤匙新鲜香菜，切碎
• 1 个青柠，切成角

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶准备好。

第二步：准备小土豆

1. 洗净小土豆并晾干。
2. 将较大的土豆切成两半，以便均匀煮熟。

第三步：烤土豆

1. 将土豆放在炉灶的外边缘，进行轻柔烹饪。
2. 偶尔翻转以使其均匀受热，当它们变软时将它们移近中心。
3. 煮约 25 分钟，直至用叉子一戳就碎且酥脆。

第四步：拌入蒜蓉黄油和香草

1. 在碗中，混合融化的黄油、蒜末、烟熏辣椒粉、孜然、辣椒粉、盐和胡椒。
2. 将烤土豆放入黄油混合物中搅拌。
3. 放回烤盘再煎 2 分钟，直至散发出香味。

第五步：上菜

1. 在土豆上撒上新鲜的香菜。
2. 和青柠角一起食用。

尖端

• 在炉灶上移动土豆来控制烹饪速度。
• 为了增加酥脆度，在最后煎之前将土豆轻轻捣碎。
• 用铲子将它们稍微压平，以形成更好的脆皮。

变体

1. 香辣辣椒： 添加 1 茶匙墨西哥辣椒粉以增添烟熏热度。
2. 奶酪美食： 上桌前撒上磨碎的科蒂亚奶酪。
3. 蒜蓉帕尔玛干酪： 加入 2 汤匙磨碎的帕尔马干酪和适量大蒜。
4. 墨西哥街头玉米风格： 与蛋黄酱、科蒂亚奶酪和塔金混合。
5. 柠檬香草： 使用新鲜的欧芹和柠檬皮代替酸橙和香菜。

结论

令人垂涎欲滴的墨西哥烤小土豆在 Arteflame 烤架上制作起来又快又简单。香脆可口，是任何烧烤盛宴的完美搭配！

最佳搭配

• 烤肉
• 墨西哥街头烤玉米
• 龙舌兰酸橙鸡
• 新鲜鳄梨酱和 Pico de Gallo