介绍
这些墨西哥烤小土豆外脆内嫩,充满蒜蓉黄油和新鲜香草。使用 Arteflame 烤架,您可以同时烹饪所有食物,同时获得完美均匀的烧烤效果,不会烧焦。
原料
- 1.5 磅小土豆
- 2 汤匙 黄油,融化
- 3 瓣大蒜,切碎
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 盐和胡椒,调味
- 2 汤匙新鲜香菜,切碎
- 1 个青柠,切成角
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
- 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
- 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟,直到炉灶准备好。
第二步:准备小土豆
- 洗净小土豆并晾干。
- 将较大的土豆切成两半,以便均匀煮熟。
第三步:烤土豆
- 将土豆放在炉灶的外边缘,进行轻柔烹饪。
- 偶尔翻转以使其均匀受热,当它们变软时将它们移近中心。
- 煮约 25 分钟,直至用叉子一戳就碎且酥脆。
第四步:拌入蒜蓉黄油和香草
- 在碗中,混合融化的黄油、蒜末、烟熏辣椒粉、孜然、辣椒粉、盐和胡椒。
- 将烤土豆放入黄油混合物中搅拌。
- 放回烤盘再煎 2 分钟,直至散发出香味。
第五步:上菜
- 在土豆上撒上新鲜的香菜。
- 和青柠角一起食用。
尖端
- 在炉灶上移动土豆来控制烹饪速度。
- 为了增加酥脆度,在最后煎之前将土豆轻轻捣碎。
- 用铲子将它们稍微压平,以形成更好的脆皮。
变体
- 香辣辣椒: 添加 1 茶匙墨西哥辣椒粉以增添烟熏热度。
- 奶酪美食: 上桌前撒上磨碎的科蒂亚奶酪。
- 蒜蓉帕尔玛干酪: 加入 2 汤匙磨碎的帕尔马干酪和适量大蒜。
- 墨西哥街头玉米风格: 与蛋黄酱、科蒂亚奶酪和塔金混合。
- 柠檬香草: 使用新鲜的欧芹和柠檬皮代替酸橙和香菜。
结论
令人垂涎欲滴的墨西哥烤小土豆在 Arteflame 烤架上制作起来又快又简单。香脆可口,是任何烧烤盛宴的完美搭配!
最佳搭配
- 烤肉
- 墨西哥街头烤玉米
- 龙舌兰酸橙鸡
- 新鲜鳄梨酱和 Pico de Gallo