Mexican Grilled Sweet Potatoes with Achiote

墨西哥烤红薯与aChiote

墨西哥烤的地瓜和Achiote - 一种烟熏,焦糖的配菜,可在Arteflame Grill上完美。美味,易于制作!

墨西哥烤红薯配阿基特红薯

介绍

这些墨西哥风味的烤红薯配上胭脂树红 ...

原料

  • 3 个大红薯,切成 1/2 英寸厚的圆片
  • 2 汤匙 红树红树膏
  • 3 汤匙 黄油,融化
  • 1 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1/2 茶匙 孜然粉
  • 1/2 茶匙 蒜粉
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 1 汤匙 新鲜青柠汁
  • 切碎的新鲜香菜(装饰用)

指示

步骤 1:准备好 Arteflame 烤架

  1. 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
  2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
  3. 让烤架加热约 20 分钟,直到平炉灶面均匀受热。

第 2 步:准备红薯

  1. 在碗中,将融化的黄油、胭脂树红酱、烟熏辣椒粉、孜然、蒜粉、盐和黑胡椒搅拌在一起。
  2. 将调味料均匀地涂抹到红薯片上。

第三步:烤红薯

  1. 将红薯片放在 Arteflame 平板炉灶上,将其放置在靠近中心的位置,以便获得更高的热度。
  2. 每面烤约 5-6 分钟,如果需要更温和的烹饪,则将切片移到外面的炉灶上。
  3. 一旦边缘开始焦糖化并且表面形成漂亮的金棕色外壳,就翻转。

步骤 4:完成并上菜

  1. 一旦红薯变软并焦糖化,就将其从烤架上取下。
  2. 淋上新鲜的柠檬汁。
  3. 用切碎的香菜装饰并立即食用。

尖端

  • 使用新鲜切片的红薯可获得最佳口感。
  • 通过在 Arteflame 炉灶周围移动切片来调整加热区域。
  • 黄油增强了土豆的天然甜味。

变体

  1. 香辣辣椒: 添加 1 茶匙墨西哥辣椒粉以增加辣味。
  2. 蜜釉: 将 1 汤匙蜂蜜混入黄油混合物中,形成甜味对比。
  3. 柑橘皮: 添加橙皮,增添明亮、浓郁的味道。
  4. 奶酪美食: 上桌前撒上碎科蒂亚奶酪或羊乳酪。
  5. 草药浸泡: 混入切碎的新鲜百里香或牛至,增添草本香味。

结论

在 Arteflame 上用胭脂树红薯烧烤,可以确保外皮焦糖化,内部柔软。这种简单而美味的食谱是任何烧烤的完美补充,可以与各种菜肴相得益彰。

最佳搭配

  • 烤肉或鸡肉
  • 墨西哥街头玉米(elote)
  • 新鲜鳄梨酱和薯条
  • 黑豆沙拉
  • 冰镇欧洽塔或玛格丽塔酒

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