墨西哥烤皮纳浅田 (Piña Asada) 配塔金 (Tajín)

介绍

用 Tajín 调味的烤菠萝片完美融合了甜味和辣味。烤架的烟熏味增强了水果的焦糖化，使其成为任何餐点的不可抗拒的点缀。使用 Arteflame 烤架，我们可以实现理想的金黄色烤焦，最大程度地保留风味。

原料

• 1 个新鲜菠萝，去皮、去核，切成 ½ 英寸的环
• 2 汤匙 黄油，融化
• 1 汤匙 Tajín 调味料
• 1 汤匙 红糖 (可选，用于增加焦糖化效果)
• 1 个青柠汁
• 新鲜香菜装饰（可选）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上方。
3. 点燃纸巾并让火燃烧。
4. 等待大约 20 分钟，直到平炉达到最佳烧烤温度。

第二步：准备菠萝片

1. 用融化的黄油刷每一片菠萝的两面。
2. 将塔津调味料均匀撒在菠萝上。
3. 如果使用的话，撒上一点红糖来增加焦糖化效果。

第三步：烤菠萝

1. 将菠萝片放在平板炉灶烤盘上，靠近中心位置，以便高温焦糖化。
2. 每面烤约 3-4 分钟，翻转一次，直到呈金黄色并焦糖化。
3. 上桌前，将新鲜的柠檬汁挤在热菠萝片上。

尖端

• 为了使焦糖化程度更深，烤架应靠近烤盘较热的中心。
• 使用成熟但坚实的菠萝，在烤架上可以获得最佳口感。
• Tajín 调味料含有辣椒和酸橙，与菠萝的甜汁完美搭配。

变体

1. 蜂蜜釉面： 用蜂蜜代替黄油，并在食用前淋上额外的蜂蜜。
2. 香辣枫糖： 用枫糖浆代替红糖，并添加少许辣椒。
3. 香草椰子： 刷上融化的椰子油，撒上香草豆粉。
4. 肉桂糖： 将 Tajín 换成肉桂糖，然后撒上糖粉。
5. 龙舌兰酸橙： 将融化的黄油与少许龙舌兰酒和柠檬汁混合，制成一种酒味饮料。

结论

Piña Asada 配 Tajín 是一道令人垂涎的美食，甜味、酸味和烟熏味完美融合。Arteflame 烤架可确保均匀烧烤，焦糖化完美。试试这道菜作为配菜或独特的甜点吧！

最佳搭配

• 烤肉，例如烤肉或烤玉米卷
• 玛格丽特鸡尾酒或热带鸡尾酒
• 椰子冰淇淋作为甜点搭配
• 烤海鲜，如虾或鲑鱼