马里兰州火烤的番茄螃蟹bisque

介绍

享受浓郁可口的马里兰式火烤番茄蟹肉汤，烟熏味十足。在烤架上用火烤番茄可增强其甜味，并使其带有微妙的焦味，从而创造出一种带有新鲜螃蟹和奶油的奢华汤。这款汤完全在 Arteflame 烤架上烹制，口感顺滑、柔软，并充满了浓郁、令人满意的味道。

原料

• 6 个大熟番茄
• 1 杯蟹肉块
• 1 个小洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 杯浓奶油
• 2 杯海鲜汤
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙 柠檬汁
• 新鲜欧芹装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸满油的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让烤架完全加热约 20 分钟。

第二步：火烤西红柿

1. 将整个西红柿直接放在平面炉灶中央附近，用大火煎烤。
2. 偶尔翻转，直至皮烧焦并起泡。
3. 将它们移到较凉的区域煮至变软，大约需要 10 分钟。
4. 取出西红柿，待其冷却后再剥皮。

步骤 3：炒香料

1. 在平炉上加黄油。
2. 融化后，加入切碎的洋葱和大蒜。
3. 炒至软且香。

步骤 4：搅拌并煮汤

1. 将火烤西红柿切碎并放回烤盘上。
2. 用铲子将它们捣碎，以获得更浓稠的稠度。
3. 逐渐拌入海鲜汤。
4. 加入浓奶油和香料，搅拌。
5. 将浓汤放在扒炉较冷的一侧，用小火煮 10 分钟。

步骤 5：添加螃蟹并进行最后的修饰

1. 将蟹肉块轻轻地拌入。
2. 再煮 2 分钟，确保螃蟹彻底热透。
3. 加入柠檬汁并搅拌均匀。
4. 从烤架上取下并舀入碗中。
5. 上桌前，以新鲜的欧芹装饰。

尖端

• 为了获得丝般柔滑的质地，请直接在扒炉上使用浸入式搅拌机。
• 根据口味偏好调整调味料。
• 烧烤时使用黄油可获得最佳味道。

变体

1. 香辣卡真浓汤： 添加额外的辣椒和少许辣酱以增添浓郁的辣味。
2. 香草浓汤： 煮沸时添加百里香和罗勒，汤会更加芳香。
3. 烟熏墨西哥辣椒浓汤： 加入切碎的墨西哥辣椒粉，增添更深的烟熏味。
4. 芝士蟹肉汤： 加入切碎的切达干酪以增加奶油味。
5. 椰子蟹汤： 用椰奶代替浓奶油，以增添热带风味。

最佳搭配

• 烤酸面包
• 新鲜田园沙拉配柑橘醋汁
• 冰镇白葡萄酒，如长相思

结论

马里兰火烤番茄蟹汤完美平衡了烟熏味、甜味和咸味。使用 Arteflame 烤架，每种食材都能完美烹制，增强菜肴的深度和丰富性。尝试一下这个食谱，享受每一勺奶油的火烤风味。