马里兰州螃蟹蛋糕烤完美

介绍

马里兰蟹饼是终极海鲜佳肴，里面装满了鲜甜的蟹肉，并用 Old Bay 调味。在 Arteflame 烤架上烤制，外脆内嫩，令人难以抗拒，同时还能保持蟹肉的鲜美，增强了螃蟹的天然风味。这个简单易学的食谱将让您像专业人士一样烤制蟹饼。

原料

• 1 磅蟹肉块
• 1/2 杯蛋黄酱
• 1 个大鸡蛋
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1茶匙伍斯特酱
• 1 茶匙 Old Bay 调味料
• 1/2 杯碎饼干（如咸饼干）
• 2 汤匙 切碎的欧芹
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 柠檬角 (饰菜用)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点上餐巾，让火慢慢升起来。大约 20 分钟后，烤架就可以开始烹饪了。

第 2 步：准备蟹肉混合物

1. 在一个大碗中，将蟹肉、蛋黄酱、鸡蛋、第戎芥末、伍斯特酱、Old Bay 调味料、饼干和欧芹轻轻混合。
2. 轻轻搅拌以免蟹肉块碎掉。
3. 将混合物做成宽约 3 英寸、厚约 3/4 英寸的蟹饼。

步骤 3：烤蟹饼

1. 在 Arteflame 平板炉灶上添加黄油，可防止粘连并增强风味。
2. 将蟹饼放在炉灶上，靠近中心的位置，那里的火力更猛烈，可以快速煎焦。
3. 每面煎约 4-5 分钟，直至呈金黄色且酥脆。
4. 将蟹饼移至烤盘稍凉的地方，慢慢地完成烹制。

第四步：上菜并享用

1. 将蟹饼从烤架上取下。
2. 配上柠檬角即可食用。

尖端

• 使用新鲜的蟹肉块可获得最佳效果。
• 不要过度搅拌蟹肉混合物；保持块状完整以确保最佳口感。
• 使用 Arteflame 平板扒炉灶进行烹饪可实现完美均匀的煎烤且不会烧焦。

变体

1. 辣蟹饼：添加 1/2 茶匙辣椒粉和少许辣酱以增加辣度。
2. 柠檬香草蟹饼：混合一个柠檬的果皮和一汤匙新鲜百里香，带来清爽的味道。
3. 蒜蓉黄油蟹饼：加入蒜末，并在烧烤时用融化的黄油涂抹在蛋糕上。
4. 芝士蟹饼：混入 1/4 杯切碎的帕尔马干酪，带来浓郁的奶酪味道。
5. 亚洲风味蟹饼：添加 1 茶匙姜、1 汤匙酱油和少许芝麻以增加鲜味。

最佳搭配

• 烤芦笋
• Arteflame 烤盘上的烤玉米
• 凉拌卷心菜
• 大蒜黄油烤面包
• 冰镇白葡萄酒

结论

使用 Arteflame 烧烤马里兰蟹饼，可使其外皮酥脆，同时保持内部湿润可口。这道简单而美味的食谱可充分发挥新鲜蟹肉的鲜美，深受大众喜爱。享受户外烹饪的乐趣，无需费心打扫，同时品尝烤制完美的海鲜。