美味腌制烤鲑鱼食谱
介绍
体验腌制烤鲑鱼的鲜美风味，这道菜既健康又美味。这道菜的特色是简单而美味的腌料，为鲑鱼注入柑橘、香草和咸味，让每一口都多汁而令人满意。在 Arteflame 烤架上烤鲑鱼可以增强其天然风味，同时确保完美均匀的烹饪。无论您是在准备快速的工作日晚餐还是周末盛宴，这道腌制鲑鱼食谱都会成为您的最爱。
原料
- 4 片三文鱼片（带皮，每片约 6 盎司）
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙酱油
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙蜂蜜
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙第戎芥末
- 1 茶匙新鲜莳萝，切碎
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
- 盐和现磨黑胡椒调味
- 柠檬片和新鲜莳萝作为装饰
指示
1. 准备腌料
在一个小碗里，将橄榄油、酱油、柠檬汁、蜂蜜、蒜末、第戎芥末、新鲜莳萝、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒搅拌均匀。
2. 腌制三文鱼
将三文鱼片放入可重新密封的塑料袋或浅盘中。将腌料倒在三文鱼上，确保每片鱼片都均匀地裹上腌料。密封袋子或盖上浅盘，放入冰箱冷藏至少 30 分钟，或冷藏 2 小时以保留更浓郁的风味。
3. 点燃烤架
将浸过植物油的纸巾放在烤架上，在上面堆放木柴，然后点燃烤架，即可点燃 Arteflame 烤架。加热约 20 分钟，直到平炉灶面变热并准备烧烤。
4. 烤鲑鱼
将三文鱼从腌料中取出，沥干多余的腌料。将三文鱼片皮朝下放在烤架的平炉灶上。每面烤 4-5 分钟（视厚度而定），直到三文鱼中间不透明，外皮呈金黄色。 三文鱼煮得很快，所以不要煮得太熟！！！ 煮得不熟比煮得过熟要好得多。
5. 休息并享用
烤好后，将鲑鱼从烤架上取下，静置几分钟。上桌时，用新鲜的柠檬片和莳萝点缀鲑鱼。搭配您最喜欢的配菜，即可享用一顿完美的大餐。
尖端
- 带皮三文鱼：带皮烧烤鲑鱼有助于保持鱼片的完整性并增加额外的风味。
- 不要煮过头：鲑鱼煮熟很快，所以要时刻留意，以确保它保持湿润和鲜嫩。
- 腌制时间：将鲑鱼腌制至少 30 分钟，但不要超过 2 小时，因为腌料中的酸会开始“煮”鱼。
结论
这款腌制烤鲑鱼完美融合了新鲜、鲜亮的口味和浓郁、可口的美味。准备快捷，易于烧烤，是任何需要健康、美味主菜的餐点的绝佳选择。
食谱变化
- 亚洲风味腌制鲑鱼：用酸橙汁代替柠檬汁，并添加 1 茶匙磨碎的姜，以增添亚洲风味。
- 枫糖烤三文鱼：用纯枫糖浆代替蜂蜜，并添加少许酱油，以获得甜而咸的味道。
- 香辣卡真鲑鱼：在腌料中加入 1 茶匙卡真调味料和少许辣椒粉，增添辛辣口感。
- 香草烤三文鱼：将新鲜的欧芹、罗勒和百里香混入腌料中，以获得草本芳香的味道。
- 地中海腌制鲑鱼：用牛至代替莳萝，并添加 1 汤匙香醋，增添地中海风味。
搭配
- 葡萄酒：像长相思或霞多丽这样清爽的白葡萄酒与鲑鱼的柑橘味完美搭配。
- 小菜：搭配烤芦笋、藜麦沙拉或烤蔬菜，享受均衡的膳食。
- 甜点：柠檬冰糕或新鲜水果沙拉等清淡的甜点可以补充鲑鱼的鲜亮口味。
