美味腌制烤鳕鱼食谱
介绍
烤鳕鱼是一种轻盈、片状的鱼，能很好地吸收腌料，是健康美味的餐点的完美选择。此食谱采用风味浓郁、香气扑鼻的腌料，与鳕鱼的细腻口感相得益彰。使用 Arteflame 烧烤炉烧烤可确保完美烹饪，充分发挥鱼的鲜味，而不会掩盖其天然风味。无论您是烧烤快餐还是周末盛宴，这道腌制鳕鱼都会以其简单和美味给人留下深刻印象。
原料
- 4 片鳕鱼片（每片约 6 盎司）
- 1/4杯橄榄油
- 3汤匙柠檬汁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1汤匙酱油
- 1汤匙蜂蜜
- 1 茶匙第戎芥末
- 1 茶匙新鲜欧芹，切碎
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
- 盐和现磨黑胡椒调味
- 柠檬角和新鲜欧芹作为装饰
指示
1. 准备腌料
在一个小碗里，将橄榄油、柠檬汁、蒜末、酱油、蜂蜜、第戎芥末、新鲜欧芹、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒搅拌均匀。
2. 腌制鳕鱼
将鳕鱼片放入可重新密封的塑料袋或浅盘中。将腌料倒在鳕鱼上，确保每片鱼片都完全裹上腌料。密封袋子或盖上浅盘，冷藏 20-30 分钟。避免腌制时间过长，因为柠檬汁中的酸会开始破坏娇嫩的鱼肉。
3. 点燃烤架
将浸过植物油的纸巾放在烤架上，在上面堆放木柴，然后点燃烤架，即可点燃 Arteflame 烤架。加热约 20 分钟，直到平炉灶面达到适合烧烤的温度。
4. 烤鳕鱼
将鳕鱼从腌料中取出，沥干多余的腌料。将鳕鱼片放在烤架的平炉灶上。每面煎 3-4 分钟，或直到鱼肉不透明，用叉子轻松剥落。鱼肉应略呈金黄色，但不会变干。 鳕鱼煮得很快，一定要煮得不够熟，不要煮得太熟！！！
5. 休息并享用
小心地将鳕鱼从烤架上取下，静置几分钟。将鳕鱼与新鲜柠檬片和欧芹一起点缀，并搭配您最喜欢的配菜一起上桌。
尖端
- 烤鱼：鳕鱼很娇嫩，因此在烧烤和翻转时要小心，以防止其破碎。
- 腌制时间：腌制时间要短（20-30 分钟），以免鱼肉变得太软。
- 避免过度烹饪：鳕鱼煮熟很快，所以要密切观察，以确保它保持鲜嫩多汁。
结论
这道腌制烤鳕鱼是一道美味清淡的菜肴，充满新鲜的味道。浓郁的腌料增强了鳕鱼的天然味道，但又不会掩盖其味道，是健康又令人满意的一餐的完美选择。
