完美腌制烤鸡食谱
介绍
使用这种美味的腌料，让您的烤鸡更加美味，每一口都多汁鲜嫩。无论您是在准备夏季野餐还是平日晚餐，此食谱都结合了简单的食材，创造出一种能深深渗透到鸡肉中的腌料，增添了层层美味。使用 Arteflame 烤架，您将在外部获得完美的烤焦效果，同时保持内部湿润并充满风味。
原料
- 4 块去骨去皮鸡胸肉
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯酱油
- 2汤匙柠檬汁
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1汤匙蜂蜜
- 1 汤匙 第戎芥末
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1/2 茶匙干牛至
- 1/2 茶匙干百里香
指示
1. 准备腌料
在中等大小的碗中，将橄榄油、酱油、柠檬汁、蒜末、蜂蜜、第戎芥末、烟熏辣椒粉、黑胡椒、盐、牛至和百里香搅拌均匀。
2. 腌制鸡肉
将鸡胸肉放入一个大的可重新密封的塑料袋或浅盘中。将腌料倒在鸡肉上，确保所有部位都完全裹上腌料。密封袋子或盖上浅盘，冷藏至少 2 小时，或过夜以保持最佳风味。
3. 点燃烤架
准备好 Arteflame 烤架，将浸过植物油的纸巾放在烤架上，在上面堆放木柴，然后点燃烤架。让它加热约 20 分钟，直到平炉灶面达到理想的烧烤温度。
4. 烤鸡
将鸡肉从腌料中取出，让多余的腌料滴落。将鸡肉放在烤架的平炉灶上，这样可以均匀烹饪而不会起火。将鸡肉每面烤 6-7 分钟，或直到内部温度达到 165°F。鸡肉的外面应该有漂亮均匀的焦痕。
5. 休息并享用
烤好后，将鸡肉从烤架上取下，静置 5 分钟。这样可以让鸡肉汁液重新分布，确保每一口都很嫩。将鸡肉与您最喜欢的配菜一起食用。
尖端
- 腌制时间：为了获得最佳味道，将鸡肉腌制至少 4 个小时，但最好腌制过夜。
- 检查成熟度：使用肉类温度计确保鸡肉内部温度达到 165°F，以确保安全食用。
- 贮存：剩下的烤鸡可以放在密封容器中，在冰箱里保存，最多可保存 3 天。
结论
这种腌制烤鸡是任何一餐中给人留下深刻印象的必杀技。腌料为鸡肉注入了浓郁的风味，而 Arteflame 烤架确保鸡肉每次都能完美烹制。
食谱变化
- 柑橘香草腌鸡：用橙汁代替酱油，并添加新鲜罗勒和欧芹，以获得淡淡的柑橘味道。
- 辣味墨西哥辣椒腌鸡：在腌料中加入墨西哥辣椒阿斗波酱和孜然，增添烟熏和辛辣的味道。
- 亚洲风味腌制鸡：使用酱油、姜、蒜和芝麻油制作富含鲜味的腌料。
- 希腊酸奶腌鸡：用希腊酸奶代替橄榄油，并添加柠檬皮和莳萝，制成奶油味、浓郁的腌料。
- 香醋蜜汁鸡：用香醋代替柠檬汁，并增加蜂蜜的用量，以增添甜味和酸味。
搭配
- 葡萄酒：像长相思 (Sauvignon Blanc) 这样清爽的白葡萄酒与腌料的鲜亮味道完美搭配。
- 小菜：烤蔬菜或新鲜的田园沙拉补充了鸡肉的浓郁风味。
- 甜点：柠檬冰糕等清淡的水果甜点可以为这顿饭增添清爽的口感。
