缅因州龙虾Mac和奶酪在烤架上

介绍

这款缅因龙虾奶酪通心粉在 Arteflame 烤架上烤出，口感丰富、烟熏味十足、奶油味十足，外皮酥脆。直接在 Arteflame 上烹饪，确保热量分布均匀，口感绝佳，这是烤箱无法比拟的。今天就点起烤架，享受这道令人惊艳的菜肴吧！

原料

• 2 杯弯头通心粉
• 1 1/2 杯熟龙虾肉，切碎
• 3 杯切碎的切达干酪
• 1 杯切碎的格鲁耶尔奶酪
• 2杯全脂牛奶
• 1 杯浓奶油
• 4 汤匙 黄油，分开
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 盐和胡椒调味
• 1 杯日式面包屑
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1 汤匙 切碎的欧芹 (装饰用)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架上，并在上面堆放木柴。
3. 点燃纸并让火燃烧起来——你的烤架将在大约 20 分钟内准备好。

第 2 步：煮通心粉

1. 将一个大的耐热锅装满水，然后放在平板炉灶上煮沸。
2. 添加通心粉并煮至有嚼劲。
3. 滤干水并放在一边。

第 3 步：准备奶酪酱

1. 将 3 汤匙黄油融化在平面炉灶烤盘中央附近，以获得最佳火力。
2. 加入蒜末，炒香。
3. 加入牛奶和浓奶油，搅拌并加热。
4. 加入切碎的切达干酪和格鲁耶尔奶酪，搅拌至顺滑。
5. 用烟熏辣椒粉、盐和胡椒调味。

步骤 4：混合所有材料

1. 将煮熟的通心粉混入奶酪酱中，搅拌均匀。
2. 将切碎的龙虾肉轻轻地拌入。

第五步：烤至完美

1. 用 1 汤匙黄油涂抹在平面炉灶煎锅的某个区域上。
2. 将通心粉和奶酪混合物铺在热的平顶上，形成均匀的一层。
3. 将帕尔马干酪和日式面包屑混合，然后撒在上面。
4. 煮至底部呈金黄色且酥脆（约 5-7 分钟）。

步骤 6：上菜并享用

1. 小心地将烤通心粉和奶酪舀到盘子里。
2. 用切碎的欧芹装饰。
3. 立即上桌，享受香脆可口的奶油味。

尖端

• 为了增加酥脆度，在翻转之前先让底层形成一层薄薄的脆皮。
• 使用新鲜、高品质的龙虾可以获得最佳风味。
• 监控烤架的加热区域并进行相应调整。

变体

1. 辣龙虾通心粉：加入切丁的墨西哥胡椒和少许辣酱，增添火辣口感。
2. 松露奶酪通心粉：将松露油淋在完成的菜肴上，以提升风味。
3. 烟熏培根通心粉：混入碎熟培根，带来烟熏咸味。
4. 三层芝士通心粉：使用切达干酪、高达干酪和马苏里拉干酪的混合物来获得更浓郁的奶酪风味。
5. 蒜蓉黄油龙虾通心粉：将龙虾肉放入融化的蒜蓉黄油中，然后搅拌均匀。

最佳搭配

• 清爽的白葡萄酒，如霞多丽或长相思
• 烤芦笋或球芽甘蓝
• 温热的蒜蓉面包
• 清淡的芝麻菜沙拉配柠檬醋汁

结论

这款缅因龙虾奶酪通心粉在 Arteflame 烤架上烤出，口感丰富、烟熏味十足、奶油味十足，外皮酥脆。直接在 Arteflame 上烹饪，确保热量分布均匀，口感绝佳，这是烤箱无法比拟的。今天就点起烤架，享受这道令人惊艳的菜肴吧！