缅因州用柠檬黄油烤大比目鱼

介绍

在 Arteflame 烤架上烤大比目鱼，可为您带来难忘的海鲜体验。高温炙烤可锁住鱼的鲜味，而平顶炉灶可确保鱼肉均匀、完美地烹制。这道菜可与烤蔬菜、新鲜沙拉或清淡意大利面搭配，打造一顿完美的大餐。尽情享用吧！

原料

• 2 片新鲜大西洋大比目鱼片（每片 6-8 盎司）
• 4 汤匙 无盐黄油
• 1 个柠檬（榨汁并去皮）
• 1 瓣蒜（切碎）
• 1 汤匙 新鲜欧芹（切碎）
• 1/2 茶匙 海盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，并放在中间。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟，直到烤架准备好。

第 2 步：准备柠檬黄油酱

1. 在 Arteflame 平顶炉灶上，在外边缘附近融化 2 汤匙黄油以避免烧焦。
2. 加入蒜末，炒香。
3. 加入柠檬汁、柠檬皮和切碎的欧芹，搅拌均匀。
4. 从火上取下并放在一边。

步骤 3：烤大比目鱼

1. 将大比目鱼片拍干，并用盐和胡椒调味两面。
2. 将它们放在中央烤架上，每面煎约 1-2 分钟。
3. 将鱼片移到平面炉灶烤盘上完成烹饪，大约再烹饪 5-7 分钟或直到内部温度达到 130°F。
4. 烹饪时，将柠檬黄油酱涂抹在鱼片上。

第四步：静置并上菜

1. 当内部温度达到约 115°F 时，将大比目鱼从烤架上取出，因为它会在离火后继续烹饪。
2. 静置 5 分钟，然后与额外的柠檬黄油酱一起食用。

尖端

• 为了增添风味，您可以在 Arteflame 炉灶上烤柠檬片，并与大比目鱼一起食用。
• 使用新鲜的大西洋大比目鱼可以获得最佳的口感和口感。
• 烧烤时要注意观察鱼，因为鱼熟得很快。

变体

• 蒜香草比目鱼：在黄油酱中添加新鲜的迷迭香和百里香。
• 香辣卡真比目鱼：烧烤之前，在鱼片上撒上卡真调味料。
• 枫糖比目鱼：用柠檬汁代替枫糖浆，增添甜味。
• 亚洲风味大比目鱼：用酱油、姜、麻油代替黄油。
• 地中海大比目鱼：烧烤后，上面放上橄榄、西红柿和羊乳酪。

最佳搭配

• 烤芦笋
• 柠檬烤土豆
• 新鲜芝麻菜沙拉
• 爽脆的长相思或霞多丽
• 黄油蒜蓉意面

结论

在 Arteflame 烤架上烤大比目鱼，可为您带来难忘的海鲜体验。高温炙烤可锁住鱼的鲜味，而平顶炉灶可确保鱼肉均匀、完美地烹制。这道菜可与烤蔬菜、新鲜沙拉或清淡意大利面搭配，打造一顿完美的大餐。尽情享用吧！