缅因州雪松木板烤鳟鱼在Arteflame Grill上

介绍

没有什么比用雪松木板烤制的鳟鱼更能体会到烟熏和木火的味道了。这道缅因州风味的菜肴通过在 Arteflame 烤架上用明火烧烤，可以最大程度地发挥新鲜整条鳟鱼的美味。雪松木板增添了淡淡的烟熏味，而新鲜的香草则增强了鱼的天然风味。使用 Arteflame 烤架可以确保均匀的烧烤和完美的熟度，而不会烧焦食物，让您在家中就能享用到餐厅品质的菜肴。

原料

• 2 条整条鳟鱼，洗净并去内脏
• 1 块雪松木板，在水中浸泡至少 1 小时
• 4 汤匙 黄油，融化
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1 个柠檬，切片
• 2 汤匙新鲜莳萝，切碎
• 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 汤匙 新鲜百里香

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆在餐巾上，然后点燃纸。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶面热好并准备就绪。

第 2 步：准备鳟鱼

1. 用纸巾将鳟鱼拍干。
2. 用融化的黄油擦拭内部和外部。
3. 用盐、胡椒和蒜末调味。
4. 将柠檬片、莳萝、欧芹和百里香塞入腔内。

步骤 3：烤鳟鱼

1. 将浸泡过的雪松木板放置在 Arteflame 炉灶的中央附近。
2. 让木板加热2至3分钟，直到开始冒烟。
3. 将鳟鱼放在木板上，煮约 15-20 分钟，具体时间取决于厚度。
4. 当内部温度达到 130°F 时将鳟鱼取出，因为取出后它还会继续烹饪。

第四步：静置并上菜

1. 上桌前让鳟鱼静置 5 分钟。
2. 用额外的新鲜香草装饰并与烤蔬菜一起食用。

尖端

• 将雪松木板浸泡在水中至少 1 小时，以防止燃烧。
• 使用即读温度计检查鱼的熟度。鱼从烤架上取下时温度应为 130°F。
• 为了增加烟熏味，可以在烧烤时将一小枝迷迭香直接放在木板上。
• 烧烤时，黄油比橄榄油更能增强味道。

变体

1. 香辣卡真鳟鱼：在将黄油涂抹在鱼上之前，加入 1 茶匙卡真调味料。
2. 蒜香柠檬鳟鱼：将大蒜增加到 3 瓣，并在烧烤之前将新鲜柠檬汁挤在鳟鱼上。
3. 烟熏枫鳟鱼：用 1 汤匙枫糖浆和黄油混合涂抹鳟鱼，带来淡淡的甜味。
4. 香蒜鳟鱼：在腔内涂抹一层薄薄的香蒜酱，以获得新鲜的草本风味。
5. 亚洲风味鳟鱼：在涂抹鱼之前，在黄油中加入 1 汤匙酱油和 ½ 茶匙姜。

最佳搭配

• 柠檬烤芦笋
• 烤小土豆
• 烤玉米棒
• 清爽的白葡萄酒，如长相思
• 一份野米饭

结论

在 Arteflame 烤架上用雪松木板烤鳟鱼，可以做出一道美味可口的菜肴。鱼肉中充满天然烟熏香气，新鲜香草和黄油的浓郁口感提升了口感。搭配您最喜欢的配菜，享受这道缅因州风味的菜肴，体验真正的烧烤杰作。