韩国辣烤鸡鼓刀

介绍

准备好品尝这些多汁、香辣的烤鸡腿，感受韩国美食的浓郁风味吧。这道菜用浓郁的韩式辣椒酱腌制，在 Arteflame 烤架上烤至完美，确保外皮烟熏焦糖化，同时锁住所有多汁的汁液。在中心烤架上以令人难以置信的 1,000°F 高温烧烤，在平炉灶上用反向烧烤法完成，每次都能保证餐厅品质。让我们点燃烤架，制作一道令人难忘的菜肴吧！

原料

• 8 只鸡腿
• 1/4 杯 gochujang（韩国辣椒酱）
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 芝麻油
• 1汤匙蜂蜜
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 姜，磨碎
• 1 汤匙 米醋
• 1茶匙黑胡椒
• 2 汤匙 黄油
• 切碎的葱（装饰用）
• 芝麻 (装饰用)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放入 Arteflame 烤架内。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 等待大约 20 分钟，直到烤架准备好烹饪。

第二步：腌制鸡肉

1. 在大碗中混合韩式辣酱、酱油、芝麻油、蜂蜜、大蒜、生姜、米醋和黑胡椒。
2. 将腌料均匀地涂在鸡腿上。
3. 将鸡腿腌制至少 1 小时（或过夜以获得最佳味道）。

第三步：煎鸡肉

1. 在烤架中央刷上黄油。
2. 将鸡腿放在中央烤架上，每面煎约 2 分钟，直至焦糖化。

步骤 4：在平底煎锅上完成烹饪

1. 将烤好的鸡腿移至围绕中心炉架的平坦炉灶上。
2. 烹煮，偶尔翻转，直至内部温度达到 165°F。
3. 当鸡腿温度达到 150°F 时将其取出，因为取出后鸡腿还会继续煮。

步骤 5：装饰并上菜

1. 让鸡肉静置 5 分钟。
2. 用切碎的葱和芝麻装饰。
3. 趁热享用吧！

尖端

• 为了使鸡腿更加酥脆，可以在烧烤时将腌料涂抹在鸡腿上。
• 如果您喜欢口味较淡的辣度，可以减少辣椒酱的用量。
• 使用肉类温度计来确保完美熟度。
• 切片前务必让肉静置以保留其汁液。

变体

1. 甜美而烟熏： 在腌料中加入 1 汤匙红糖和 1/2 茶匙烟熏辣椒粉，以获得更甜、更烟熏的味道。
2. 大蒜爱好者： 将大蒜的数量增加一倍，以最大限度地发挥大蒜的味道。
3. 辣味拉差辣椒酱： 将一半的辣椒酱替换成拉差辣酱，以获得更浓郁的辣味。
4. 照烧风格： 用 2 汤匙照烧酱代替蜂蜜，并添加 1/2 茶匙姜粉。
5. 柠檬香草： 加入一个柠檬的果皮和一汤匙切碎的香菜，增添风味。

最佳搭配

• 韩式黄瓜沙拉，清爽均衡。
• 烤红薯，带有烟熏味和甜味。
• 蒸熟的茉莉香米吸收了浓郁的味道。
• 泡菜可以带来正宗的韩国风味。
• 一杯冰镇韩国啤酒或烧酒来结束这顿饭。

结论

这些韩式辣烤鸡腿完美融合了热度、烟熏味和柔嫩度，绝对能让您印象深刻。Arteflame 烤架的 1,000°F 高温可确保外皮焦糖化，同时保留内部多汁的美味。无论您是在烧烤还是家庭聚餐中享用，这道菜谱都一定会成为您的最爱！