缅因州海藻包裹的烤鱼

介绍

品尝这道缅因州海藻包裹的鱼食谱，体验大西洋的味道，在 Arteflame 烤架上完美烧烤，散发出烟熏海洋风味。海藻锁住水分，同时赋予微妙的咸味，使这道菜既柔嫩又美味。使用 Arteflame 烤架，您将获得令人难以置信的灼烧效果，同时保持鱼的多汁，确保享受美食烧烤体验。

原料

• 4 片新鲜白鱼片（如鳕鱼、黑线鳕或大比目鱼）
• 4 大片新鲜或干燥的海藻（如海带或紫菜）
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 个柠檬，切片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 新鲜香草（百里香或莳萝）用于装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平顶的受热区域均匀分布。

第二步：准备鱼

1. 冲洗鱼片并用纸巾拍干。
2. 将融化的黄油刷到每片鱼片的两面。
3. 用海盐、黑胡椒和蒜末调味。
4. 将每片鱼片裹在一大片海藻中，并紧紧折叠固定。

第三步：烤鱼

1. 将包好的鱼片放在 Arteflame 平顶煎锅的中央附近，以便用更高的火力煎炸。
2. 每面煎 3-4 分钟，确保海藻稍微酥脆，同时保留里面的水分。
3. 将鱼片移至较低的加热区继续烹饪，直到内部温度达到 130°F。
4. 当内部温度达到 115°F 时将其从烤架上取出，以便继续烹饪。

步骤 4：收尾工作

1. 用新鲜的香草和柠檬片装饰。
2. 立即食用，享受最新鲜的味道。

尖端

• 使用高品质海藻以获得最佳风味。
• 监控 Arteflame 烤架上的加热区域，以防止过度烹饪。
• 将鱼放在中心附近快速煎一下，然后移到较凉的区域完成。
• 将包好的鱼放置几分钟后再食用，以增加鱼的多汁性。

变体

1. 麻辣芝麻：在黄油中加入芝麻油和红辣椒片以增添风味。
2. 柑橘草本：加入橙皮和罗勒，带来明亮、新鲜的味道。
3. 亚洲融合菜：使用酱油、姜和葱来创造独特的鲜味。
4. 蒜蓉帕尔玛干酪：将磨碎的帕尔马干酪和烤大蒜混入黄油中，以获得浓郁可口的口感。
5. 烟熏辣椒粉：在鱼片上撒上烟熏辣椒粉和香菜，带来浓郁的烟熏味道。

最佳搭配

• 黄油烤芦笋
• 香草烤小土豆
• 白葡萄酒，例如长相思 (Sauvignon Blanc) 或霞多丽 (Chardonnay)
• 新鲜的田园沙拉配清淡的油醋汁
• 海盐烤玉米棒

结论

这道缅因州海藻包裹的鱼菜体现了沿海烹饪的精髓，带有烟熏和海洋的香气。通过利用 Arteflame Grill 令人难以置信的高温区，您可以获得完美烤制且鲜嫩的鱼。享受海藻天然的锁水特性，同时品尝其细腻的咸味。