缅因州的烤啤酒steam式蛤lam

介绍

准备好用这些缅因风格的啤酒烤蛤蜊来打动人心吧。直接在 Arteflame 烤架上烹饪新鲜的蒸蛤蜊，让它们充​​满浓郁的烟熏味，而啤酒浸泡则让它们保持鲜嫩多汁。这道简单而美味的食谱非常适合夏季聚会和海鲜爱好者。

原料

• 3 磅缅因汽船蛤蜊，冲洗并擦洗
• 2 杯淡啤酒
• 4 汤匙 无盐黄油
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，切成角
• 1 杯新鲜欧芹，切碎
• 1茶匙盐
• 1茶匙现磨黑胡椒
• 1 条硬皮面包，供食用

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒上少许植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架热好并准备好。

第二步：煮蛤蜊

1. 在 Arteflame 平板炉灶的外边缘融化 2 汤匙黄油。
2. 加入蒜末，炒香。
3. 将啤酒倒在大蒜上，放在平炉上煮至沸腾。
4. 将清洗干净的蛤蜊直接放在靠近啤酒混合物的热烤架表面上。
5. 用一张箔纸松松地盖住它们，以帮助它们蒸熟。

第三步：蒸蛤蜊

1. 让蛤蜊在 Arteflame 上蒸，直至其张开，大约需要 5 至 7 分钟。
2. 丢弃所有没有打开的蛤蜊。
3. 将煮熟的蛤蜊放入啤酒和黄油混合物中，充分裹匀。

步骤 4：最后加入黄油和香草

1. 将剩余的黄油融化在炉灶的侧面。
2. 拌入切碎的欧芹，淋在蒸熟的蛤蜊上。
3. 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
4. 配上柠檬角和硬皮面包，趁热食用。

尖端

• 确保丢弃所有煮熟后未打开的蛤蜊。
• 使用淡啤酒可以保持蛤蜊的细腻口味，增强其天然的味道。
• 将蛤蜊直接在炉灶上烤制，然后将其加入啤酒混合物中，可以增强其烟熏味道。
• 使用新鲜柠檬汁可获得明亮的柑橘味效果。
• 为了增加烟熏味，请尝试在火中添加一小块木块。

变体

1. 辣味卡真蛤蜊：添加 1 汤匙卡真调味料和少许红辣椒片。
2. 蒜蓉黄油白葡萄酒蛤蜊：用白葡萄酒代替啤酒，并添加大蒜。
3. 柠檬香草蛤蜊：添加新鲜百里香和柠檬皮，以获得更多柑橘味。
4. 烟熏培根蛤蜊：在炉灶上煎炸培根丁，然后加入蛤蜊，上桌前撒上培根丁。
5. 番茄罗勒蛤蜊：最后加入切碎的新鲜西红柿和罗勒，增添地中海风味。

最佳搭配

• 冷皮尔森啤酒或小麦啤酒
• 烤玉米棒
• 新鲜田园沙拉配醋汁
• 在炉灶上烤制的烤土豆

结论

在 Arteflame 烤架上烤制的啤酒蒸蛤蜊带出了缅因州新鲜蒸蛤蜊的最佳风味。这道菜简单、烟熏味十足、美味无比，一定会让您在下一次户外聚会上留下深刻印象。