烤肉和蔬菜的魔法绿酱

介绍

神奇青酱 是一种用途广泛、风味浓郁的新鲜香草、大蒜、鳄梨和酸橙汁混合物。它是一种奶油味浓郁的酱汁，非常适合用作蘸料、沙拉酱或淋在烤肉、蔬菜甚至玉米饼上。这种易于制作的酱汁可为任何菜肴增添光彩和丰富口感。

原料：

• 1 个成熟鳄梨
• 1 杯新鲜香菜（也可以使用欧芹或混合）
• 1/4杯橄榄油
• 2 汤匙 新鲜青柠汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯希腊酸奶或酸奶油
• 1 个墨西哥辣椒（去籽可减少辣味，或留籽可增加辣味）
• 盐和现磨黑胡椒调味
• 水（根据需要保持稠度）

指示

1. 将原料混合

将鳄梨、香菜、橄榄油、酸橙汁、大蒜、希腊酸奶和墨西哥辣椒放入食品加工机或搅拌机中混合。搅拌至顺滑细腻。

2. 调整一致性

如果酱汁太浓，每次加一汤匙水，直到达到你想要的浓度。你可以把它调成浓稠的酱汁，也可以调成稀薄的酱汁。

3. 调味

品尝酱汁，并根据需要用盐和胡椒调味。您还可以调整酸橙汁以增加酸味，或添加额外的墨西哥胡椒以增加辣味。

4. 服务

立即使用魔法绿酱或将其存放在冰箱中长达 3 天。它与烤肉、烤蔬菜、玉米饼搭配极佳，或用作沙拉酱。

最佳魔法绿酱秘诀

• 可定制：您可以用欧芹代替香菜，或者使用混合香草。您可以随意添加更多大蒜或香料来满足您的口味。
• 光滑质地：想要口感更滑腻，可以添加更多鳄梨或酸奶。
• 贮存：存放在密闭容器中，以防止氧化并保持鲜艳的绿色。

变体

1. 特辣青酱：添加一颗墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒来增加辣味。
2. 柑橘香草绿酱：用柠檬汁代替酸橙汁，可获得更柑橘味的版本。
3. 芝麻酱：添加 2 汤匙芝麻酱，味道更浓郁、坚果味更浓。
4. 素食青酱：用椰子或腰果奶油代替希腊酸奶，作为素食选择。
5. 大蒜爱好者的绿色酱汁：添加一瓣大蒜，可获得更浓郁、更浓郁的大蒜味道。

最佳搭配

• 烤鸡或牛排
• 鱼肉玉米卷
• 烤虾
• 烤蔬菜
• 沙拉酱

结论

魔法绿酱是一款终极万能酱，新鲜、奶油味十足且风味十足。无论您将其用作蘸料还是烤肉的配料，它都能带来浓郁的香草味，让任何一顿饭都焕然一新。