路易斯安那州cajun ribeye牛排 - 终极烤风味

介绍

准备好享用这份路易斯安那州卡津肋眼牛排食谱，享受一顿大胆而令人垂涎欲滴的美食。在 Arteflame 烤架的 1,000°F 中心烤架上完美烧烤，然后使用反向烧烤方法在平炉灶上完成，以获得多汁、美味的牛排馆品质。此食谱带来卡津调味料的浓郁辛辣风味，同时锁住所有汁液，带来终极烧烤体验。

原料

• 2 块带骨肋眼牛排（约 1.5 英寸厚）
• 2 汤匙 卡真调味料
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1 汤匙 红糖
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 辣椒粉（可选，以增加辣味）
• 2 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1 汤匙植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 用火柴点燃餐巾并让火慢慢旺盛。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F。

第 2 步：给肋眼牛排调味

1. 在一个小碗里，混合卡真调味料、烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、红糖、盐、黑胡椒和辣椒粉。
2. 用融化的黄油擦拭牛排，均匀地涂抹两面。
3. 在牛排的两面撒上大量的卡真调味料，按压以获得最佳味道。

步骤 3：煎牛排

1. 将肋眼牛排放在中央烤架上。
2. 每面煎 1-2 分钟，形成美味的脆皮。
3. 煎好后，将牛排移到平板炉灶上继续烹饪。

步骤 4：在 Arteflame 煎锅上完成烹饪

1. 将牛排放在火力较低的烤盘上，煎至所需的熟度。
2. 要想达到半熟，需要煮至内部温度达到 120°F（放置后会升至 135°F）。
3. 当牛排温度低于目标温度 15°F 时，将牛排从烤架上取下。

第五步：静置并上菜

1. 让牛排静置5至10分钟，让汁液重新分布。
2. 将牛排逆着纹理切成片，趁热上桌。

尖端

• 使用厚切肋眼牛排可获得最佳效果。
• 确保在煎烤后将牛排移到烤盘上，以确保牛排受热均匀。
• 让牛排静置以保持其多汁。

变体

• 蒜蓉黄油牛眼牛排：将切碎的蒜和新鲜的香草加入融化的黄油中以增加浓郁的味道。
• 蜂蜜卡真肋眼牛排：将蜂蜜混入调味料中，形成甜辣的对比。
• 烟熏波本牛排：将牛排腌制在波旁威士忌中以增强烟熏味道。
• 辣味墨西哥辣椒酱：在调味料中加入切碎的墨西哥胡椒以增加辣味。
• 卡真咖啡皮：将研磨咖啡混入揉搓物中，以获得浓郁的泥土风味。

最佳搭配

• 卡真黄油烤玉米棒
• 烤蒜土豆泥
• 烤芦笋配柠檬皮
• 新鲜凉拌卷心菜搭配浓郁的调味汁
• 一杯烟熏波本威士忌或一杯浓烈的红酒

结论

在 Arteflame 烤架上烹饪路易斯安那风格的卡真肋眼牛排，保证牛排风味浓郁，炭烤完美。在 1,000°F 的高温下烧烤，然后在烤盘上完成，锁住多汁，让您享受难忘的美食。试试这个食谱，提高您的烧烤水平！