烤宽面条汤

介绍

千层面汤是一道暖心又丰盛的菜肴，将传统千层面的所有风味融入温暖可口的汤底中。这道食谱融合了碎牛肉、意大利香肠和千层面，以浓郁的番茄酱为底，淋上融化的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。这道菜非常适合在舒适的夜晚享用。

原料

• 1汤匙橄榄油
• 1磅碎牛肉
• 1磅意大利香肠，去掉肠衣
• 1个大洋葱，切丁
• 4瓣大蒜，切碎
• 4杯鸡汤
• 2罐（每罐15盎司）碎番茄
• 1罐（15盎司）番茄酱
• 1罐（6盎司）番茄酱
• 1茶匙干罗勒
• 1茶匙干牛至
• 1/2 茶匙红辣椒片
• 加盐和黑胡椒调味
• 8 面条，掰成小块
• 1 杯 ricotta 奶酪
• 2 杯马苏里拉奶酪丝
• 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪
• 新鲜罗勒叶，切碎，用于装饰

指示

第一步：煮肉

1. 将一些橄榄油倒入平底煎锅灶台。
2. 加入碎牛肉和意大利香肠，用勺子将它们打散。
3. 煮至肉变黄并煮熟。
4. 加入洋葱丁，煮至变软。
5. 加入大蒜并继续煮一分钟。

第二步：添加液体和调味料

1. 把锅放在 Arteflame 上。将肉放入锅中，倒入鸡汤、碎番茄、番茄酱和番茄膏。
2. 加入干罗勒、干牛至、红辣椒片、盐和黑胡椒。
3. 将混合物煮沸，然后调低火，慢煮约 20 分钟。

第三步：煮面条

1. 当汤沸腾时，按照包装说明在另一个锅中煮千层面，直到有嚼劲。
2. 沥干水分并放在一边。

步骤 4：混合并上菜

1. 将煮熟的千层面搅拌到汤里。
2. 再煮 5-10 分钟，让味道融合。
3. 在一个小的碗里，混合意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
4. 将汤舀入碗中，并在每份汤上放一团奶酪混合物。
5. 用切碎的新鲜罗勒叶装饰。

尖端

• 素食选择：使用蔬菜汤，用蘑菇丁和西葫芦代替肉。
• 辣味变化：添加额外的红辣椒片或少许辣酱，让味道更辣。
• 提前准备：将汤料煮至第3步，冷却后放入冰箱冷藏。重新加热后加入面条即可食用。

变体

1. 鸡肉千层面汤：用煮熟的鸡丝代替碎牛肉和香肠。
2. 蔬菜千层面汤：使用菠菜、甜椒和蘑菇等各种蔬菜代替肉类。
3. 海鲜千层面汤：添加煮熟的虾和扇贝，增添海鲜风味。
4. 芝士千层面汤：增加奶酪的量并加入一些奶油，以获得更加浓郁的奶油味。
5. 墨西哥千层面汤：添加玉米、黑豆和墨西哥玉米卷调味料，享受墨西哥风味。

最佳搭配

• 蒜蓉面包或简单的蔬菜沙拉
• 一杯红葡萄酒，例如基安蒂 (Chianti) 或桑娇维塞 (Sangiovese)
• 提拉米苏或意式奶冻作为甜点

结论

千层面汤是对经典意大利菜肴的美味改良，温暖舒适，易于准备。无论是家庭聚餐还是温馨的夜晚，这道汤都能迅速成为您的心头好。