Arteflame Grill 上的韩式烤鸡食谱
这 韩式烤鸡 食谱将韩国料理的甜味、咸味和微辣风味带到您的 Arteflame 烤架上。鸡肉浸泡在美味的辣椒酱、酱油和大蒜混合物中，在烤架上烤得焦黄，同时保持多汁和美味。搭配米饭和烤蔬菜一起享用，就是一顿完整的大餐！
原料
- 4 块去骨去皮的鸡腿或鸡胸肉
- 3汤匙gochujang（韩国辣椒酱）
- 1/4杯酱油
- 2汤匙红糖
- 2汤匙芝麻油
- 1汤匙米醋
- 1汤匙蜂蜜
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙姜，切碎
- 1 汤匙芝麻（装饰用）
- 2 根葱，切成薄片（装饰用）
指示
1. 点燃 Arteflame 烤架
准备好 Arteflame 烤架，点燃三张浸油的纸巾，并在纸巾上堆放木柴。让烤架加热约 20 分钟，这样它就能达到完美的烧烤温度。
2. 制作韩式烤肉腌料
在一个中型碗中，将韩式辣酱、酱油、红糖、芝麻油、米醋、蜂蜜、大蒜和生姜搅拌均匀。这种甜、辣、咸的腌料是获得韩式烧烤浓郁风味的关键。
3. 腌制鸡肉
将鸡腿或鸡胸肉放入腌料碗中，确保每一块都完全裹上酱汁。盖上盖子，放入冰箱腌制至少 30 分钟，或最多 4 小时，以增加味道。
4. 烤鸡
鸡肉腌制好后，将其从腌料中取出，让多余的腌料滴落。将鸡肉放在 Arteflame 的中央烤架上，让其在烤架最热的部分每面炙烤 3-4 分钟。将鸡肉移到外层平炉灶烤盘上完成烹制，大约再烹制 8-10 分钟，偶尔翻动，并根据需要刷上更多腌料。烹制直至内部温度达到 165°F。
5. 装饰并上菜
鸡肉完全烤熟后，从烤架上取下，撒上芝麻和切成薄片的葱花。搭配米饭、烤蔬菜或生菜卷一起趁热食用。
韩国烤鸡最佳吃法
- 腌制以获得最佳风味：鸡肉腌制的时间越长，味道就越鲜美。如果可以的话，腌制时间至少为 2 小时。
- 监控热度：先将鸡肉放在中央烤架上烤至焦黄，然后将其移至外面的平面炉灶上，以防止在烤熟时烧焦。
- 辣椒酱替代品：如果找不到辣椒酱，可以用拉差辣椒酱和少许番茄酱混合代替，不过味道会略有不同。
结论
韩式烤鸡完美融合了甜味、咸味和辣味，是任何烧烤的首选。在 Arteflame 烤架上烹饪可以增强腌料的焦糖化，并保持鸡肉内部的多汁。无论是搭配米饭还是生菜卷，这道菜都会大受欢迎！
变体
- 韩式辣烤鸡：增加辣椒酱的量，并添加一些辣椒片来增加辣味。
- 韩式烤鸡串：将鸡肉切成块，串在烤肉串上，以便于食用。
- 蜂蜜酱油烤鸡：添加蜂蜜和酱油可使味道更甜。
- 韩式烤鸡翅：使用鸡翅代替鸡腿或鸡胸肉，以获得有趣的手指食物。
- 韩式烤肉生菜卷：将烤鸡放在生菜杯中，与泡菜和腌菜一起上桌。
搭配
- 蒸饭或炒饭
- 烤蔬菜（西葫芦、甜椒、蘑菇）
- 泡菜或腌萝卜
- 冰镇黄瓜沙拉
- 冰镇啤酒或烧酒
