意大利风格的草药烤鸡和新鲜的草药

介绍

这 意式香草烤鸡 用新鲜香草、大蒜和橄榄油腌制，然后烤至多汁。迷迭香、百里香和牛至的组合赋予鸡肉浓郁的咸味，适合任何餐点。

原料：

• 4 块去骨去皮鸡胸肉
• ¼杯橄榄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 1 汤匙新鲜百里香，切碎
• 1 汤匙新鲜牛至，切碎
• 1 茶匙 柠檬皮
• 2 汤匙 香醋
• 盐和胡椒调味
• 柠檬角 (饰菜用)

指示：

第一步：腌制鸡肉

在碗中混合橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、牛至、柠檬皮、香醋、盐和胡椒。将腌料涂在鸡胸肉上，盖上盖子，冷藏至少 30 分钟（或长达 4 小时以增加味道）。

第 2 步：启动 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾纸在堆放的木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。使用中间的烤架进行烧烤，使用外部平顶进行更温和的烹饪。

第三步：烤鸡

将鸡肉从腌料中取出，让多余的腌料滴落。将鸡胸肉放在热的中心烤架上，每面烤 6-7 分钟，或直到内部温度达到 165°F (75°C)。

第四步：静置并上菜

将鸡肉从烤架上取下，静置 5 分钟。搭配柠檬角和您最喜欢的配菜（如烤蔬菜或新鲜沙拉）一起食用。

烧烤提示：

• 先煎一下：使用热的中心烤架将鸡肉烤焦，然后移至外部平顶以更温和地完成烹饪。
• 腌制时间长一些：为了获得更浓郁的味道，可以将鸡肉腌制一夜。

意式香草鸡的 5 种口味变化

1. 辛辣意大利菜：在腌料中加入 1 茶匙红辣椒片，增添辛辣味道。
2. 柠檬罗勒鸡：用新鲜罗勒代替牛至，并添加额外的柠檬汁以获得更为鲜亮的味道。
3. 香草脆皮鸡：将半杯面包屑与香草混合，形成松脆的外壳。
4. 帕尔马干酪香草鸡：在腌料中加入 2 汤匙磨碎的帕尔马干酪，增添额外的美味。
5. 蒜蓉黄油鸡：上桌前，将融化的蒜蓉黄油淋在烤鸡上，可使口感更加丰富。

意式香草烤鸡的最佳搭配

1. 烤蔬菜

• 为什么它有效：烤西葫芦、甜椒和樱桃番茄，用橄榄油、大蒜和香草调味，与香草鸡肉完美搭配。

2. 蒜香帕尔马干酪土豆泥

• 为什么它有效：奶油土豆泥搭配淡淡的大蒜和帕尔马干酪，增添了舒适、浓郁的口感，平衡了鸡肉的清淡。

3. 卡普里沙拉

• 为什么它有效：经典的意大利沙拉，由新鲜的马苏里拉奶酪、成熟的西红柿和罗勒制成，淋上香醋，与美味的鸡肉完美搭配。

4. 蒜香橄榄油意大利面

• 为什么它有效：简单的意大利面条加上橄榄油、大蒜和辣椒片，与烤鸡相得益彰，但又不会掩盖香草的味道。

5. 烤芦笋

• 为什么它有效：略微烧焦的芦笋，撒上柠檬皮和帕尔马干酪，增添新鲜、松脆的口感，与烟熏鸡完美搭配。

6. 意大利烩饭

• 为什么它有效：奶油黄油烩饭（尝试柠檬或帕尔马干酪烩饭）增强了多汁的香草鸡肉的口感，是一顿令人满意的饭菜。

7. 佛卡夏面包

• 为什么它有效：温热的、浸入橄榄油的佛卡夏面包，配上淡淡的迷迭香，是吸收烤鸡美味汁液的完美配菜。

8. 烤玉米粥

• 为什么它有效：烤玉米粥饼外脆内软，具有独特的口感和淡淡的甜味，与香草的咸味相得益彰。

9. 白葡萄酒

• 为什么它有效：清爽、淡雅的白葡萄酒，例如灰比诺 (Pinot Grigio) 或长相思 (Sauvignon Blanc)，与鸡肉中的新鲜香草和柠檬味道完美搭配。

10. 布鲁斯凯塔

• 为什么它有效：烤面包上放有新鲜的西红柿、大蒜、罗勒和橄榄油，简单却美味，与鸡肉的新鲜、明亮的味道相呼应。

结论

这 意式香草烤鸡 是一道美味且百搭的菜肴，可与各种配菜完美搭配。无论是搭配烤蔬菜、奶油烩饭还是清爽的卡普里沙拉，这道菜都会成为任何一餐的亮点。