爱尔兰烤牛肉和辣根滑块

介绍

这些爱尔兰风格的烤牛肉和辣根小汉堡完美融合了浓郁的口味和酥脆的口感。薄切牛肉在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处，在中心烤架上烤出牛排馆级别的焦味，然后在平炉灶上烤得嫩滑完美。融化的爱尔兰切达干酪和浓郁的辣根酱让这些一口大小的美食融合了各种口味。

原料

• 1 磅薄片烤牛肉
• 1 汤匙 黄油，融化
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 6 个小圆面包
• 6 片 爱尔兰切达干酪
• 1/2 杯辣根酱
• 1 汤匙 第戎芥末
• 2 汤匙 蛋黄酱
• 1 汤匙 细香葱，切碎
• 2 汤匙 黄油（用于烤面包）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 等待约 20 分钟让烤架加热。

第 2 步：准备辣根酱

1. 在一个小碗里，混合辣根酱、第戎芥末、蛋黄酱和细香葱。
2. 留作以后使用。

第 3 步：烤牛肉

1. 用融化的黄油刷薄切的烤牛肉。
2. 将其放在中央烤架上，每面煎 30 秒。
3. 将其移至平面炉灶上完成烹饪。
4. 当内部温度比所需熟度低 15°F 时，将其从烤架上取出。

第四步：烤面包

1. 在每个小圆面包的内部涂上黄油。
2. 将它们放在平坦的炉灶上，直到变成金黄色。

步骤 5：组装滑块

1. 在烤好的面包上涂上辣根酱。
2. 将烤好的烤牛肉放在底部的面包上。
3. 上面放一片爱尔兰切达干酪。
4. 盖上上面的馒头，立即上桌。

尖端

• 务必在目标温度前 15°F 将牛肉从烤架上取下，以防止过度烹饪。
• 使用高品质的木柴可获得最佳的烟熏味道。
• 爱尔兰切达干酪融化得非常好；让它在烤牛肉的热量下自然升温。

变体

1. 香辣吉尼斯釉料：在煎牛肉之前，用吉尼斯和红糖釉料刷一下牛肉。
2. 大蒜黄油酱：将蒜末混入融化的黄油中，然后刷到牛肉上。
3. 焦糖洋葱酱：添加烤焦糖洋葱以增加甜味。
4. 培根爱好者版：在每个小汉堡上面放一些脆脆的培根，以增加脆度。
5. 蘑菇瑞士卷：用瑞士奶酪代替切达奶酪，并添加烤蘑菇。

最佳搭配

• 一品脱吉尼斯啤酒或一杯浓郁的爱尔兰黑啤酒
• 酥脆薯角或自制炸薯条
• 酸醋拌凉拌卷心菜
• 烤蔬菜，如芦笋或甜椒

结论

这些爱尔兰烤牛肉和辣根小汉堡味道鲜美，口感丰富，在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处。这些一口大小的美食会给您的客人留下深刻印象，您可以尝试不同的口味，以满足您的口味。