Iberico脊肉与木玉玉米

介绍

品尝伊比利亚里脊肉搭配乡村风味鸡油菌玉米碎肉的丰盛风味，这是在 Arteflame 烤架上精心制作的美食，可为您带来难忘的用餐体验。

原料：

伊比利亚里脊肉：

• 2 磅伊比利亚猪里脊肉
• 盐和胡椒，调味
• 2 汤匙 橄榄油

鸡油菌玉米碎肉末：

• 2 杯鸡油菇，洗净并切碎
• 2 杯新鲜玉米粒
• 1 个小红洋葱，切丁
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个红甜椒，切丁
• 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 2 汤匙 橄榄油
• 盐和胡椒，调味

指示：

准备伊比利亚里脊肉：

• 用盐和胡椒给伊比利亚猪里脊肉调味。
• 淋上橄榄油，在室温下放置约 30 分钟。

烤里脊肉：

• 将 Arteflame 烤架预热至中高温。
• 将里脊肉烤约 15-20 分钟，偶尔翻转，直到内部温度达到 145°F。
• 从烤架上取下并静置 10 分钟。

制作鸡油菌玉米碎肉末：

• 在 Arteflame 烤架上的煎锅中，加热 2 汤匙橄榄油。
• 将洋葱和大蒜炒至半透明。
• 加入红甜椒和鸡油菇，煮至蘑菇变软。
• 加入玉米并搅拌，煮至熟透。
• 用盐、胡椒和欧芹调味。

服务：

• 将静置好的伊比利亚猪里脊肉切片。
• 将里脊肉片放在温热的鸡油菌玉米碎肉上。

尖端

• 烧烤后，让猪肉静置至少 10 分钟，以保留其汁液。
• 为了获得额外的烟熏味道，可以考虑在烤架中添加木屑。
• 新鲜玉米效果最好，但紧急情况下也可以使用冷冻玉米。

变体

• 如果没有伊比利亚猪肉，可以用普通猪里脊肉代替。
• 尝试在碎肉末中加入酥脆的培根碎，以增加酥脆度和咸味。
• 如果没有鸡油菌，可以使用其他蘑菇，例如褐菇或香菇。

最佳搭配

• 搭配浓郁的红葡萄酒，例如丹魄或黑皮诺。
• 搭配烤芦笋或烤根类蔬菜一起食用。
• 清淡的柑橘沙拉可以平衡菜肴的油腻。

结论

享用一顿豪华大餐：伊比利亚里脊肉和鸡油菌玉米碎肉，在 Arteflame 上完美烧烤，将浓郁的口味与泥土的咸味底色完美结合。