Arteflame Grill上的热翅膀|脆皮食谱

介绍

用 Arteflame 烤制的火辣鸡翅为您的下一次烧烤增添风味！这些鸡翅香脆多汁，淋上浓郁的辣酱，令人回味无穷。用 Arteflame 烤制可确保均匀烧烤，不会烧焦，从而制作出极致香脆的辣鸡翅。

原料

• 8 整只鸡翅
• 3茶匙植物油或融化的黄油
• 盐和胡椒，调味
• ½ 茶匙蒜粉
• ½ 茶匙洋葱粉
• 辣翅酱：
  • ½ 杯辣酱（例如 Frank's RedHot 或您最喜欢的辣酱品牌）
  • 4 汤匙 无盐黄油，融化
  • 1汤匙白醋
  • 1茶匙伍斯特酱
  • ½ 茶匙 辣椒粉 （根据口味调整辣度）
  • ¼ 茶匙烟熏辣椒粉（可选，以增加深度）

选修的：

• 配菜用芹菜条和牧场酱或蓝纹奶酪酱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

首先点燃 Arteflame 烤架。将浸过植物油的纸巾放在烤架上，在上面堆放木柴，然后点燃。让烤架预热约 20 分钟。中心烤架会变得非常热，非常适合烤鸡翅，而周围的平坦炉灶面会提供更均匀的热量，以便烤制鸡翅。

第二步：准备翅膀

用冷水冲洗鸡翅，并用纸巾拍干，使鸡翅更脆。在一个大碗中，将鸡翅与植物油（或融化的黄油）、蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉混合。搅拌鸡翅，直到均匀地涂上调料。

第三步：准备辣鸡翅酱

烤架加热时，准备辣鸡翅酱。将辣酱、融化的黄油、白醋、伍斯特沙司、辣椒粉和烟熏辣椒粉（如果使用）放入碗中搅拌均匀。将辣椒粉调至您想要的辣度。将酱汁放在一边。

第四步：烤鸡翅

Arteflame 加热后，在平坦的灶台表面抹上少许油，防止鸡翅粘住。将鸡翅放在烤盘上，靠近中心位置，以获得更高的温度。每面烤 4 到 5 分钟，小心翻转，以免烧焦。

要想获得更香脆的口感，可以将鸡翅放在中央烤架上烤几分钟，然后再移到平炉上完成烹饪。在烹饪的最后几分钟，用新鲜的辣鸡翅酱汁浇在鸡翅上，以增加风味。

第五步：酥脆并烹制

将鸡翅烤至金黄酥脆，大约需要 10-12 分钟。使用 Arteflame 的加热区均匀烘烤，必要时将鸡翅移至平灶台较凉的区域。内部温度应达到 165°F。

第六步：加入辣酱

鸡翅完全烤熟后，将其从烤架上取下，趁热立即放入辣鸡翅酱中。这有助于酱汁粘在鸡翅上并吸收味道。

步骤 7：上菜

将辣鸡翅与芹菜条和牧场酱或蓝纹奶酪酱一起食用，以降温。享受香脆多汁的鸡翅和完美的辣味！

尖端

• 热量控制：将鸡翅在 Arteflame 的不同加热区域移动，以便均匀地烹饪，而不会过度烹饪或烧焦。
• 额外的酱汁：保留一些辣酱在旁边，在上桌之前再搅拌一下鸡翅，以获得更辣的味道。
• 休止期：烹制后，让鸡翅静置几分钟，以使汁液沉淀并让酱汁浸泡。

变体

1. 甜辣鸡翅

在辣酱中加入蜂蜜，以达到甜味和辣味的平衡。

2. 超辣鸡翅

将辣椒粉的量增加一倍，并添加少许鬼椒酱，让鸡翅有浓郁的辣味。

3. 烟熏辣鸡翅

将墨西哥辣椒粉混入酱汁中，以获得烟熏和辛辣的味道。

4. 蒜香辣鸡翅

在辣酱中添加额外的蒜粉和新鲜蒜末，制作出蒜味浓郁的辣鸡翅。

5. 蜂蜜芥末辣鸡翅

将辣酱与蜂蜜和芥末混合，为经典辣鸡翅增添浓郁的辣味。

最佳搭配

• 胡萝卜芹菜条：凉爽的脆度有助于平衡鸡翅的热量。
• 红薯条：带有淡淡甜味的脆薯条与辣鸡翅完美搭配。
• 烤玉米棒：甜甜的、焦焦的玉米和鸡翅的浓郁味道完美搭配。

结论

Arteflame 烤架上的辣鸡翅完美地融合了酥脆的口感和浓郁的辣味。无论您是将它们作为比赛日小吃还是辛辣的烧烤美食，这些鸡翅都一定会以其火辣的口感和多汁的口感给人留下深刻印象。