介绍
Buffalo Wild Wings 酱汁以其大胆、独特的风味而闻名。 Arteflame 烧烤炉，您可以在家中制作这些标志性的酱汁，同时添加烟熏香精以增强其深度。这些酱汁非常适合烤鸡翅、嫩肉，甚至可以作为薯条和蔬菜的蘸酱。从辛辣的经典布法罗到浓郁的亚洲风味，这个食谱可以让您重现您最喜欢的味道。
原料
酱汁 1：经典水牛城酱汁
- ½ 杯 辣酱 （例如 Frank's RedHot）
- 4汤匙 黄油，融化
- 1茶匙 蒜粉
- 1汤匙 醋
酱汁 2：蜂蜜烧烤酱
- ½ 杯 烧烤酱
- 2汤匙 蜂蜜
- 1茶匙 辣椒粉
酱汁3：蒜香辣酱
- ½ 杯 辣酱
- 4汤匙 黄油，融化
- 1茶匙 蒜粉
- 1茶匙 辣椒
酱汁 4：亚洲风味
- ¼ 杯 酱油
- 2汤匙 蜂蜜
- 1茶匙 姜末
- 1茶匙 酸橙汁
- 1茶匙 是拉差
酱汁 5：帕玛森芝士蒜蓉酱
- ½ 杯 黄油，融化
- 2汤匙 磨碎的帕尔马干酪
- 1茶匙 蒜粉
- 1茶匙 牧场调味料
指示
1. 准备 Arteflame 烤架
- 首先点燃 Arteflame 烤架。将三张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在烤架底部。
- 将木柴或木炭堆在餐巾上并点燃。让烤架加热约 20 分钟。
2. 混合酱汁
经典水牛城辣酱
- 在碗中，将辣酱、融化的黄油、蒜粉和醋搅拌均匀。
蜂蜜烧烤酱
- 将烧烤酱、蜂蜜和辣椒粉放入小碗中混合。搅拌均匀。
辣蒜酱
- 将辣酱、融化的黄油、蒜粉和辣椒粉混合在一个碗里，以增加辣味。
亚洲风味酱汁
- 在一个小碗里，将酱油、蜂蜜、姜末、酸橙汁和拉差辣椒酱搅拌均匀。
帕玛森蒜蓉酱
- 将融化的黄油、磨碎的帕尔马干酪、大蒜粉和牧场调料混合在一起。根据口味调整调料。
3. 在 Arteflame 上加热酱汁
- 将一个小的烧烤安全锅或煎锅放在平顶烤盘上，用中火加热。
- 加热每种酱料 1-2分钟，不断搅拌。此步骤有助于混合口味，并增添 Arteflame 烧烤的烟熏味。
4. 搭配酱料和烤翅
- 将鸡翅放在 Arteflame 平顶煎锅上烤，直至酥脆且呈金黄色。
- 将鸡翅放入酱汁中或将酱汁放在一边以供蘸食。
成功秘诀
- 调整香料：添加更多的辣椒或是拉差辣椒酱，以获得更辣的酱汁，或减少它们的用量，以获得更温和的口味。
- 做额外的酱汁：这些酱汁易于储存，非常适合蘸着吃或者淋在三明治上。
- 根据口味定制：尝试添加其他配料，例如烟熏辣椒粉、柠檬皮或新鲜香草。
- 用烟雾增强：在 Arteflame 烤架上加热酱汁会增添独特的烟熏底色。
搭配建议
饮料：搭配脆皮 拉格啤酒，清爽 冰茶或甜食 莫斯卡托葡萄酒 来平衡浓烈的味道。
双方：搭配 芹菜条， 胡萝卜条，以及奶油牧场酱或蓝纹奶酪酱。 土豆皮 或者 玉米面包 也可作为极好的伴奏。
甜品: 用奶油甜点来降温，比如 香草冰淇淋 或一片 芝士蛋糕。
结论
有了这些自制的 Buffalo Wild Wings 酱汁和 Arteflame 烤架，您可以在舒适的家中享用具有烟熏味和浓郁风味的餐厅品质鸡翅。这些酱汁用途广泛，非常适合任何聚会，从休闲晚餐到比赛日派对。
