山核桃在Arteflame Grill上经验丰富的猪排

介绍

这些用山核桃调味的猪排烟熏味十足，味道鲜美，令人难以置信。简单的调味料混合物可以充分发挥肉的美味，这些猪排在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处，然后烤得多汁嫩滑。天然的山核桃味道与猪肉完美搭配，使这道菜成为后院的最爱。

原料

• 4 块带骨猪排，约 1 英寸厚
• 1汤匙橄榄油
• 2 茶匙山胡桃烟熏盐（如果没有，也可以用普通盐）
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙干百里香（可选，以增加香草味）
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 点亮 Arteflame 将三张浸油的纸巾放在火炉中，在上面堆放木柴，然后点燃。让烤架加热约 20 分钟，直到中心炉架非常热，非常适合烧烤。

第二步：给猪排调味

2. 将山胡桃烟熏盐、烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒和百里香混合在一起 在一个小的碗里。
3. 擦橄榄油 在猪排的两面上均匀涂上山胡桃调味料，并将其压进肉里。

第三步：煎猪排

4. 放上猪排 在中心烤架上，每面煎 2-3 分钟，以形成金黄色的外壳并锁住味道。

步骤 4：移至平底煎锅

5. 将猪排 把肉放到围绕中心的平炉灶上完成烹饪。目标是使内部温度达到 145°F，以达到完美的嫩度。
6. 让排骨慢慢煮熟 放在烤盘上，以吸收火的烟熏味道，但又不会过熟。一旦达到所需温度，即可从火上移开。

第五步：上菜并装饰

7. 让猪排休息 煮 5 分钟以保留汁液，然后用新鲜的欧芹装饰并趁热食用。

尖端

• 温度控制： 使用扒炉的不同加热区域来控制烹饪速度，使排骨保持多汁而不烧焦。
• 风味增强： 为了获得额外的山核桃烟熏味道，可以在火中添加一小包山核桃木屑。

变体

1. 枫木山核桃釉料： 在烧烤的最后一分钟刷上一层薄薄的枫糖浆，带来甜味和烟熏味。
2. 辛辣山核桃擦剂： 在调味料中加入少许辣椒粉以增添辛辣味。
3. 大蒜香草山核桃擦剂： 添加新鲜切碎的大蒜和迷迭香来调味，增添草本香味。
4. 山核桃蜂蜜釉： 最后刷上一层蜂蜜釉，以获得焦糖般的效果。
5. 柠檬香草山核桃排骨： 搭配柠檬角，与烟熏味道形成鲜明、新鲜的对比。

搭配建议

这些山胡桃木调味的猪排与以下食物完美搭配：

• 烤玉米或芦笋
• 土豆泥或烤红薯
• 脆凉拌卷心菜或蔬菜沙拉
• 一杯冰啤酒或一杯霞多丽

结论

这些山胡桃调味的猪排将熏制房的味道带到您的后院。每一口都充满烟熏味，美味可口，口感鲜嫩，对于任何烧烤爱好者来说，这都是必尝之道。