Hasselback Potato gratin与Arteflame Grill上的Gruyère和Parmesan奶酪

介绍

这款哈塞尔巴克土豆焗烤菜将哈塞尔巴克土豆的优雅与焗烤菜的奶油般浓郁相结合，并加入格鲁耶尔奶酪和帕尔马干酪，打造出一道美味香脆的菜肴。Arteflame 烧烤增添了淡淡的烟熏味和均匀的金棕色表面，使其成为感恩节或任何特殊餐点的完美配菜。

原料

• 4-5 个大型育空黄金土豆，切成薄片（1/8 英寸，片间保持连在一起）
• 1 杯浓奶油
• 1/2 杯格鲁耶尔奶酪，磨碎
• 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙 黄油，融化
• 1 茶匙新鲜百里香，切碎
• 1/2 茶匙 盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 新鲜百里香作装饰

指示

1. 准备 Arteflame 烤架
   将三张浸有植物油的纸巾放在中间，在上面堆放木柴，然后点燃，点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。

2. 准备土豆

   • 小心地将每个土豆切成薄片，在切完之前停下来，让它们以哈塞尔贝克风格粘在一起。
   • 用融化的黄油刷每个土豆，确保黄油渗入土豆片之间。

3. 组装焗烤

   • 将切好的土豆放入铸铁煎锅或烧烤烤盘中。
   • 在碗中，将浓奶油与蒜末、盐、胡椒和切碎的百里香混合。
   • 将奶油混合物倒在土豆上，使其填满土豆片之间的空隙。

4. 添加奶酪

   • 将格鲁耶尔奶酪和帕尔马干酪均匀地撒在土豆上，确保奶酪渗入土豆片，从而形成奶油味和奶酪味十足的内部以及金黄酥脆的顶部。

5. 烤土豆焗烤

   • 将煎锅放置在 Arteflame 炉灶较冷的外侧部分。
   • 用箔纸松松地盖住，煮 45-60 分钟，直到土豆变软。在最后 10-15 分钟取下箔纸，让奶酪变褐色。

6. 服务

   • 以新鲜百里香装饰并趁热食用。

尖端

• 使用育空黄金土豆或赤褐色土豆：这些品种非常适合用来做焗烤，烘烤后会变得又嫩又滑。
• 均匀切片：为了均匀烹饪，请切成均匀的 1/8 英寸厚的薄片，但不要完全切开。
• 控制热量：Arteflame 的不同加热区让您可以慢慢烹制焗烤，以获得最大风味，而不会烧焦。

变体

• 添加培根：酥脆的培根碎增添了烟熏和咸味。
• 使用不同的奶酪：用切达干酪或高达干酪代替格吕耶尔干酪，以获得不同的风味。
• 草药浸剂：尝试使用迷迭香或鼠尾草来获得季节性风味。

最佳搭配

将这份焗烤菜肴与感恩节最受欢迎的食物，如烤火鸡、烤球芽甘蓝或烤鸡搭配，享受一顿完整的节日盛宴。

结论

这款 Hasselback 土豆焗烤是一道美味而精致的配菜，非常适合特殊场合。它的边缘酥脆，中间柔滑，并带有 Arteflame 烤架的淡淡烟熏味，一定会给您的客人留下深刻印象。