在 Arteflame 烤架上烤出完美的上等腰肉牛排

介绍：

在 Arteflame 烤架上烤制上等腰肉牛排是一次难忘的烹饪冒险。这块令人印象深刻的肉块味道浓郁，外观引人注目，值得采用最好的烧烤技术。使用反向烧烤方法，您可以完美地锁住肉汁，并在平炉灶烤盘上将牛排烤至您想要的熟度。按照本分步指南制作出一道杰作，它将成为您下次烧烤的焦点。

指示：

1. 准备牛排：

   • 烧烤前至少一小时将牛排从冰箱中取出，以达到室温以便均匀烹饪。
   • 用纸巾拍干牛排以去除多余的水分。
   • 撒上适量粗海盐和现磨黑胡椒调味。也可选择薄薄地涂上一层黄油以增添风味。

2. 点燃 Arteflame 烤架：

   • 清洁您的 Arteflame 烤架以确保纯正的烧烤风味。
   • 提早生火，为烧烤做好准备，让其燃烧成一层热煤，适合烧烤和间接烹饪。

3. 烤牛排：

   • 将牛排放在中央烤架上，以超过 1,000F 的温度煎烤，每面约 2-3 分钟，以形成丰富的焦糖外壳。
   • 将牛排移至平灶较冷的区域，继续使用间接加热烹饪至您想要的熟度。要达到三分熟，内部温度应达到 130-135°F。

4. 让牛排静置：

   • 将烤好的上等腰肉牛排移到切菜板上，用铝箔松松地盖住。静置约 10 分钟，让汁液重新分布到牛排各处。

5. 服务：

   • 逆着纹理切牛排，搭配您最喜欢的配菜一起食用。用新鲜的迷迭香和百里香点缀，增添芳香。

烧烤牛排的技巧：

• 调味要充分：厚切的上等腰肉牛排需要充足的调味，才能确保每一口都美味。
• 监测温度：使用肉类温度计对于达到完美的熟度而不过度烹饪至关重要。
• 让它休息：让牛排有足够的时间休息对于获得多汁的效果至关重要。
• 高温烧烤：利用 Arteflame 烤架的高温实现完美的烧烤。
• 黄油与橄榄油：黄油可以增添浓郁的味道，完美搭配牛排。

原料：

• 1 块上等腰肉牛排（约 2-3 英寸厚）
• 粗海盐
• 现磨黑胡椒
• 黄油（可选，用于涂抹）
• 新鲜迷迭香和百里香（装饰用）

变体：

1. 香草烤牛排：

   • 将切碎的迷迭香、百里香和大蒜混合物添加到调味料中，以形成草本外壳。

2. 蒜香黄油牛排：

   • 在烧烤的最后阶段，用浸有大蒜的黄油涂抹牛排，以获得浓郁可口的味道。

3. 香辣牛排：

   • 加入碎红辣椒片和烟熏辣椒粉来增添辛辣口感。

4. 柑橘腌制牛排：

   • 将牛排腌制在柠檬汁、橙皮和橄榄油混合物中，以获得柑橘味和浓郁的味道。

5. 香醋烤牛排：

   • 在烧烤的最后几分钟，用香醋刷牛排，以获得甜而浓郁的口感。