在Arteflame Grill上烧烤完美的ChateAubriand

介绍

在 Arteflame 烤架上烧烤夏多布里昂牛排是一种美食体验，可以充分展现这种奢华的肉类的美味。夏多布里昂牛排以其柔嫩和浓郁的味道而闻名，反向烧烤法对它大有裨益。通过在中心烤架上烧烤肉，然后在平炉灶上完成，您可以获得完美的烧烤和最佳的熟度。本分步指南将帮助您制作一份精美的夏多布里昂牛排，让您的客人印象深刻。

原料

• 1 块夏多布里昂牛排（中切菲力牛排，厚度约 2-3 英寸）
• 粗海盐
• 现磨黑胡椒
• 黄油（可选，用于涂抹）
• 新鲜迷迭香和百里香（装饰用）

指示

1. 准备夏多布里昂牛排：

   • 烧烤前至少一小时将夏多布里牛排从冰箱中取出，以达到室温，从而实现均匀烧烤。
   • 用纸巾将肉拍干，去除多余的水分。
   • 撒上适量粗海盐和现磨黑胡椒调味。也可选择薄薄地涂上一层黄油以增添风味。

2. 点燃 Arteflame 烤架：

   • 清洁您的 Arteflame 烤架以确保纯正的烧烤风味。
   • 提早生火，为烧烤做好准备，让其燃烧成一层热煤，适合烧烤和间接烹饪。

3. 烤夏多布里昂牛排：

   • 将肉放在中央烤架上，以超过 1,000F 的温度煎烤，每面约 2-3 分钟，以形成丰富的焦糖外壳。
   • 将夏多布里昂牛排移至平灶较冷的区域，继续使用间接加热烹饪至您想要的熟度。要达到半熟，内部温度应达到 130-135°F。

4. 让肉休息：

   • 将烤好的夏多布里昂牛排移到切菜板上，用铝箔松松地盖住。静置约 10 分钟，让汁液重新分布到整个肉中。

5. 服务：

   • 逆着纹理将夏多布里昂牛排切成薄片，搭配您最喜欢的配菜一起食用。用新鲜的迷迭香和百里香点缀，增添芳香。

烧烤夏多布里昂牛排的小贴士

• 充分调味：充足的调味料能使夏多布里昂牛排的口味更浓郁，从而确保每一口都美味可口。
• 监测温度：使用肉类温度计对于达到完美的熟度而不过度烹饪至关重要。
• 让它休息：让你的夏多布里昂牛排有足够的时间休息，这对于获得多汁的成果至关重要。
• 高温烧烤：利用 Arteflame 烤架的高温实现完美的烧烤。
• 黄油与橄榄油：黄油可以增添浓郁的味道，与夏多布里昂牛排完美搭配。

变体

1. 香草烤牛排

   • 将切碎的迷迭香、百里香和大蒜混合物添加到调味料中，以形成草本外壳。

2. 蒜香黄油夏多布里昂牛排

   • 在烧烤的最后阶段，用浸有大蒜的黄油涂抹肉，以获得浓郁可口的味道。

3. 香辣夏多布里昂牛排

   • 加入碎红辣椒片和烟熏辣椒粉来增添辛辣口感。

4. 柑橘腌制夏多布里昂牛排

   • 将肉腌制在柠檬汁、橙皮和橄榄油混合物中，以获得柑橘味和酸味。

5. 香醋烤夏多布里昂牛排

   • 在烧烤的最后几分钟，用香醋刷一下肉，以获得甜而浓郁的口感。

结论

在 Arteflame 烧烤炉上烧烤夏多布里昂牛排不仅能带来无与伦比的风味和嫩度，还能让您的用餐成为一场难忘的烹饪盛宴。享受烧烤过程，尽享终极牛排体验。