威斯康星州烤南瓜和奶酪墨西哥果酱

介绍

这款烤威斯康星南瓜奶酪玉米饼是对传统玉米饼的美味而独特的诠释，内含香料南瓜泥和粘稠的威斯康星奶酪。我们使用 Arteflame 烤架，为玉米饼带来浓郁的风味和酥脆的金黄色烤焦，同时让每一口都充满烟熏的火热。如果您从未烤过玉米饼，那么您即将发现一款秋季新宠，在 Arteflame 的平底烤盘上即可完美烹制。

原料

• 8 个面粉玉米饼（中等大小）
• 1 1/2 杯罐装南瓜泥
• 1茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/4茶匙肉桂粉
• 加盐和黑胡椒调味
• 2 杯切碎的威斯康星州切达干酪
• 2 汤匙黄油（烧烤时可多加一些）
• 1/4 杯切碎的红洋葱（可选）
• 新鲜香菜装饰（可选）
• 植物油（用于点燃烤架）
• 柴火（用于烧烤）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少许植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 在餐巾上堆放一堆木柴并点燃。
4. 让火升起并等待大约 20 分钟，让烤架达到最佳烹饪温度 - 中心炉架达到 1,000°F，外部平坦炉灶提供可变的加热区域。

第 2 步：准备香料南瓜混合物

1. 在碗中混合南瓜泥、孜然、烟熏辣椒粉、肉桂、盐和胡椒。
2. 加入黄油，搅拌至顺滑。备用。

步骤 3：组装玉米饼

1. 将一张玉米饼放在大盘子或干净的表面上。
2. 将 2-3 汤匙南瓜混合物均匀地铺在玉米饼上。
3. 在上面撒上一大把切碎的威斯康星奶酪。
4. 如果使用的话，添加一些切丁的红洋葱。
5. 在上面放上另一张玉米饼并轻轻按压以密封。

第四步：烤墨西哥玉米饼

1. 在靠近中心的热平顶炉灶上放一小块黄油，以获得更好的煎烤效果。
2. 将玉米饼直接放在涂有黄油的地方，烤 2-3 分钟。
3. 使用宽铲小心地翻转，并将另一面再烤 2-3 分钟，直到呈金黄色并且奶酪在里面融化。
4. 对剩余的玉米饼重复此操作，将炉灶位置调整到所需的加热区域。

步骤 5：装饰并上桌

1. 完成后，将玉米饼从烤架上取下并静置一分钟。
2. 切成四瓣，撒上切碎的新鲜香菜，趁热食用。

尖端

• 烧烤时使用黄油代替油可获得更浓郁的风味和金黄的焦痕。
• 平顶煎锅可使食物均匀烹饪而不会烧焦，非常适合制作墨西哥玉米饼。
• 根据熟度将多个玉米饼放置在不同的加热区域，从而一次烧烤多个玉米饼。
• 如果使用肉馅，则先在中心烤架上烤制，然后使用反向烤制在平顶上完成。
• 想要更辣的口味？在南瓜混合物中加入少许辣椒粉或墨西哥辣椒丁。

变体

1. 西班牙辣香肠盛宴：添加煮熟的墨西哥香肠，增添辛辣、肉味。
2. 咸味苹果和高达干酪：用威斯康星州烟熏高达奶酪代替切达奶酪，并添加切成薄片的 Granny Smith 苹果，实现甜味和咸味的融合。
3. 黑豆南瓜：混合黑豆和玉米以增加质地和蛋白质。
4. 山羊奶酪和百里香：用威斯康星州山羊奶酪碎代替切达干酪，并撒上百里香以增添泥土风味。
5. 西南风格：添加烤辣椒和鳄梨片，上面撒上一点科蒂亚奶酪。

最佳搭配

• 烟熏辣椒蒜泥蛋黄酱或辣味酸奶油
• 在炉灶边缘烤苹果角
• 温热的苹果酒或冰镇的南瓜啤酒
• 清淡的秋季沙拉，配有芝麻菜和蔓越莓

结论

这款威斯康星州烤南瓜奶酪玉米饼是您秋季烧烤食谱中的一大亮点。得益于 Arteflame 烤架精准的加热分区和多功能性，您的玉米饼每次都能烤出完美均匀的烤饼——无需盖子、平底锅或烤箱。这道菜快捷、简单，而且味道浓郁，您和您的客人一定会爱上它。