介绍

用这些烤西瓜、菠萝和芒果串为您的烧烤食谱增添热带风情。甜美多汁的水果与浓郁的辣椒和酸橙调味料相得益彰，创造出一道清爽可口的菜肴，非常适合夏季聚会。使用 Arteflame 烤架，您将获得完美的炭化效果，并带有木炭和木材的天然风味。

原料

• 1/4 个西瓜，切成 1 英寸的立方体
• 1 个菠萝，去皮、去核，切成 1 英寸的立方体
• 2 个芒果，去皮并切成 1 英寸的立方体
• 1汤匙辣椒粉
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙盐
• 2 个青柠，榨汁
• 2汤匙蜂蜜
• 新鲜香菜，切碎（可选）
• 竹签或金属签

指示

准备烤架

1. 点燃烤架：首先用木炭和木材点燃 Arteflame 烤架。让中心烤架达到高温，让平面炉灶均匀受热。

准备水果

2. 水果切块：将西瓜、菠萝和芒果切成 1 英寸的方块。尽量使方块大小相近，以便均匀烧烤。
3. 组装烤肉串：将水果块串到烤肉串上，西瓜、菠萝和芒果交替串在一起。

准备调味料

4. 混合调味料：在一个小碗中混合辣椒粉、烟熏辣椒粉和盐。
5. 准备釉料：在另一个碗中，将酸橙汁和蜂蜜搅拌均匀。

烧烤串

6. 给烤串调味：将辣椒调味料混合物均匀地撒在水果串上。
7. 烤串：将烤串放在 Arteflame 烤架的平炉灶上。每面烤 2-3 分钟，或直到水果有漂亮的烤痕并略微焦糖化。
8. 给烤肉串上釉：在烧烤的最后一分钟，将酸橙和蜂蜜混合物刷在水果串上。

服务

9. 餐盘和装饰：将烤串从烤架上取下，放到盘子里。如果愿意，可以撒上切碎的新鲜香菜。
10. 立即食用：将烤串趁热上桌，并在旁边放上剩余的酸橙和蜂蜜釉料。

尖端

• 使用前将竹串浸泡在水中至少 30 分钟，以防止它们在烤架上烧焦。
• 根据您的口味喜好调整辣椒粉的用量。
• 这些烤串搭配一团希腊酸奶或少许羊乳酪也十分美味。

结论

享受这些烤西瓜、菠萝和芒果串带来的甜味和辣味的完美结合。热带水果与浓郁的辣椒和酸橙调味料相结合，打造出令人愉悦和清爽的夏日美食。

食谱变化

1. 热带柑橘串：将橙子块或柚子块加入混合物中。
2. 浆果串烧：用草莓或蓝莓代替芒果。
3. 薄荷鲜串：用新鲜的薄荷叶代替香菜，以获得不同的草本香味。
4. 蜜汁香辣串：增加辣椒粉的量，并添加少许辣椒粉来增加辣味。
5. 椰子酸橙串：上桌前在烤串上撒上椰丝，增添热带风味。

搭配

• 最佳饮品：一杯加一点青柠汁的清爽苏打水或一杯像椰林飘香这样的热带鸡尾酒。
• 最佳开胃菜：清淡的黄瓜鳄梨沙拉。
• 最佳甜品：椰子冰糕或热带水果沙拉。