烤华盛顿雷尼尔樱桃与山羊奶酪

介绍

体验华盛顿雷尼尔樱桃在 Arteflame 烤架上烤制的香甜金黄，尽享完美滋味。樱桃的天然糖分略微焦糖化，同时保持其鲜美多汁。搭配柔滑的山羊奶酪，这道奢华而简单的开胃菜，将为您带来绝佳的风味与口感组合。Arteflame 的平顶炉灶，让您轻松获得完美的烤制和完美收尾——无需锅碗瓢盆或烤箱。

原料

• 2 杯新鲜华盛顿雷尼尔樱桃，去核
• 6盎司奶油山羊奶酪
• 1汤匙无盐黄油
• 1汤匙蜂蜜（可选，用于淋在酱汁上）
• 1/2茶匙海盐
• 新鲜罗勒或薄荷叶装饰（可选）
• 配上硬皮烤面包片或意式烤面包片（可选）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一点植物油。
2. 将浸过油的餐巾放在 Arteflame 烤架的底部中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让烤架加热约20分钟。平面炉灶会从中心向外加热，提供不同的温度区域。

第 2 步：准备樱桃

1. 轻轻冲洗雷尼尔樱桃并去核。
2. 将樱桃放入碗中，撒上海盐。放入烤架加热，静置片刻。

第三步：烤雷尼尔樱桃

1. 将黄油添加到平炉灶外缘内侧的中热区。
2. 将樱桃放在烤架上涂有黄油的区域，烤 3-4 分钟，偶尔翻转，直到略微烧焦并焦糖化。
3. 将樱桃从烤架上取下并放在一边。

步骤4：组装

1. 将山羊奶酪铺在您的餐盘上，或者如果使用的话，铺在烤面包片/烤面包片上。
2. 上面放上温热、烤焦的雷尼尔樱桃。
3. 如果需要的话，可以淋上一点蜂蜜，以增加甜味。
4. 用罗勒或薄荷等新鲜香草装饰。

尖端

• 使用刚成熟的樱桃可达到甜度和硬度的最佳平衡。
• 将面包片放在平顶的外缘上烤，以达到完美的酥脆效果。
• 一定要先去掉樱桃核——咬到核会破坏吃樱桃的体验。
• 如果山羊奶酪太硬，请将其在室温下放置 15 分钟，然后再涂抹。
• 不要将樱桃挤在烤架上，以确保焦糖均匀。

变体

1. 香醋樱桃：用香醋代替蜂蜜淋在烤樱桃上，带来酸甜的口感。
2. 樱桃和蓝纹奶酪：用温和的蓝纹奶酪代替山羊奶酪，以获得更浓郁的风味。
3. 樱桃配打发的乳清干酪：用搅打过的乳清干酪代替山羊奶酪，以获得更柔软、更乳白色的质地。
4. 火腿裹樱桃：烧烤之前，将樱桃包裹在薄薄的火腿片中，以增加美味。
5. 烟熏樱桃莎莎酱：将烤樱桃与切碎的红洋葱、墨西哥胡椒和香菜混合，制成独特的奶酪烤莎莎酱。

最佳搭配

• 一杯冰镇华盛顿雷司令或长相思
• 烤法棍面包片或手工饼干
• 芝麻菜沙拉佐柠檬油醋汁
• 香脆的烤培根或培根，咸味对比
• 清淡、锋利的熟食，如 soppressata 或茴香萨拉米香肠

结论

烤华盛顿雷尼尔樱桃配山羊奶酪，是一道优雅浓郁的菜肴，展现了在Arteflame烤架上烧烤水果的魔力。无论是作为开胃菜、简餐还是派对佳肴，每一口都完美地融合了甜味、奶油味和咸味。直接在Arteflame烤架上烤制，清理起来非常快捷，而且效果总是令人难忘。