烤华盛顿太平洋牡蛎

介绍

这些太平洋牡蛎新鲜捕捞自华盛顿清澈冰冷的海水，在 Arteflame 烤架上以明火烤制而成。滋滋作响的蒜蓉黄油香味，加上柴火的烟熏气息，这道简单而优雅的菜肴令人回味无穷。无论是后院野餐还是海鲜盛宴，这道菜都堪称完美，只需使用 Arteflame 烤架，即可尽享牡蛎的浓郁滋味——无需平底锅或烤箱。

原料

• 12 只新鲜的华盛顿太平洋牡蛎，洗净
• 4汤匙无盐黄油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 1茶匙柠檬皮
• 1汤匙切碎的新鲜欧芹
• 1撮海盐
• 1 撮黑胡椒碎
• 柠檬角，用于佐餐

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火势旺盛——20 分钟内，您的 Arteflame 就可以进行烧烤了。

第 2 步：准备蒜蓉黄油

1. 将黄油直接放在 Arteflame 平顶上，靠近温度较低的外缘。
2. 融化后，加入大蒜、柠檬汁、柠檬皮、盐和胡椒粉搅拌。
3. 将锅滑动到您喜欢的加热点来控制烹饪速度 - 一旦散发出香味，就将其从加热区移开。

第三步：烤牡蛎

1. 将牡蛎杯朝下直接放在靠近中心的平板煎锅上，以获得更高的温度。
2. 煮4-5分钟。壳会稍微弹开。
3. 用钳子和开壳刀小心地打开牡蛎。丢弃上壳，保留牡蛎的半壳。

步骤 4：修整和完成

1. 用勺子将少许热蒜柠檬黄油淋在平顶的每个烤牡蛎上。
2. 将牡蛎放入黄油中再煮 2 分钟，直至冒泡。
3. 撒上切碎的欧芹并从烤盘中取出。

第五步：上菜

1. 立即将牡蛎装盘，并配上柠檬角。
2. 趁热享用，烟熏味十足！

尖端

• 烹饪前务必使用冷藏的新鲜活牡蛎。
• 将牡蛎放置在更靠近 Arteflame 中心的位置，以获得更大的热量并更快地进行烧烤。
• 剥开热牡蛎时，请戴上耐热手套并使用适当的工具。
• 使用黄油代替油——它可以增强海鲜的天然风味。
• 清理起来很容易——用木头烹饪后，Arteflame 几乎不会造成任何混乱。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒牡蛎：将切碎的墨西哥胡椒和少许辣酱加入蒜蓉黄油中，增添辛辣味。
2. 培根葱牡蛎：将酥脆的培根碎和炒好的青葱加入黄油混合物中，然后淋在牡蛎上。
3. 白葡萄酒香草牡蛎：用少量白葡萄酒代替柠檬汁，并添加新鲜百里香和迷迭香，增添香气。
4. 帕尔马干酪烤牡蛎：在牡蛎上涂上黄油并撒上帕尔马干酪碎，然后烤至奶酪呈金黄色并冒泡。
5. 亚洲融合牡蛎：将少许酱油和少许烤芝麻混入黄油中，以获得鲜味。

最佳搭配

• 冰镇长相思或密思卡岱
• 烤酸面包，刷上蒜蓉黄油
• 清淡黄瓜莳萝沙拉
• 烤玉米佐辣椒青柠黄油
• 新鲜西瓜薄荷沙拉

结论

烤太平洋牡蛎是享用海鲜的最佳方式之一，尤其是在使用 Arteflame 烤架的独特功能时。通过利用平炉灶面的高火力中心炉排和同心加热区域，您可以充分享受华盛顿州的美味。简单又美味——秉承明火烹饪的精髓。