介绍
弗吉尼亚花生为这些烤花生汉堡增添了独特的浓郁坚果风味,多汁美味,淋上香辣花生酱。在Arteflame烤炉上烤制,得益于中央烤架的高温烘烤和平面灶台的完美收尾,汉堡的口感和风味更上一层楼。如果您正在寻找一款带有南方风味的出色汉堡食谱,这款汉堡绝对令人难忘。
原料
- 1 1/2 磅碎牛肉(80/20 混合)
- 3/4 杯切碎的烤弗吉尼亚花生
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙蒜粉
- 2汤匙无盐黄油(用于烧烤)
- 4个汉堡面包
- 辣花生酱(见注释)
- 生菜、红洋葱片和番茄(用于装饰)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在烤架中心区域放置三张纸巾,并在上面倒入植物油。
- 将木柴整齐地堆放在浸湿的餐巾上。
- 点燃纸巾,让火慢慢升起来。大约20分钟后就可以烹饪了。
第二步:准备汉堡肉饼
- 在一个大碗中,混合碎牛肉、切碎的弗吉尼亚花生、盐、胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉。
- 轻轻搅拌直至混合均匀——不要过度搅拌肉。
- 将其制成 4 个大小相同的汉堡肉饼,厚度约为 3/4 英寸。
第三步:煎汉堡
- 一旦 Arteflame 烤架中心温度达到 1000°F,就将每个肉饼放在烤架上,进行高温牛排馆风格的烧烤 - 每面约 1-2 分钟。
步骤 4:在平灶台上完成
- 煎烤后,将汉堡移至温度稍低的平顶炉灶上。
- 在每个肉饼下面添加一点无盐黄油,以便在烹饪完成时增强风味。
- 烧烤直至内部温度比目标熟度低 15°F(继续烹饪即可完成)。
第五步:烤面包并组装
- 在汉堡面包上轻轻涂上黄油,然后将其切面朝下放在平坦的炉灶上,烤至金黄色。
- 在每个面包底上添加生菜、西红柿片和红洋葱。
- 上面放上烤弗吉尼亚花生汉堡,淋上辣味花生酱,最后盖上顶部的面包。
尖端
- 使用肉类温度计确保汉堡中的碎牛肉温度达到 160°F(在 145°F 时取出)。
- 使用切碎的烤盐弗吉尼亚花生来增加风味对比。
- 为了增加风味,在平炉上添加一些脆培根或奶酪片。
- 切勿用铲子按压汉堡——将汁液锁在里面!
- Arteflame 的不同温度区域让您可以完美地控制每种成分的效果。
变体
- 辣味墨西哥辣椒花生汉堡:将切丁的墨西哥胡椒添加到碎牛肉混合物中,并在上面放上胡椒杰克奶酪以增添辛辣味。
- 香甜可口的蜂蜜花生汉堡:将一茶匙蜂蜜混入牛肉混合物中,并在上面放上焦糖洋葱。
- 亚洲融合花生汉堡:在碎牛肉中加入酱油、姜和葱,并使用以海鲜酱为基础的花生酱。
- 烧烤花生培根汉堡:添加烟熏烧烤酱和脆培根以及花生酱,增添额外的南方魅力。
- 素食花生汉堡:用黑豆和红薯饼代替牛肉,然后加入碎花生以增加脆度。
最佳搭配
- 在 Arteflame 平面炉灶上烤制的红薯条
- 烤玉米棒配黄油和烟熏辣椒粉
- 经典南方凉拌卷心菜
- 桃子冰茶或淡啤酒
结论
在 Arteflame 烤炉上烧烤这些弗吉尼亚风味的花生汉堡,不仅能带出浓郁的风味,还能带来完美的烤焦效果,不会让肉质过干。得益于中心炙热的烤架和均匀加热的平面炉灶,从面包到汉堡的每个细节都能完美烤制。这绝对是一次令人难忘的汉堡体验,完美地诠释了弗吉尼亚州著名的花生风味。