烤弗吉尼亚花生汉堡

介绍

弗吉尼亚花生为这些烤花生汉堡增添了独特的浓郁坚果风味，多汁美味，淋上香辣花生酱。在Arteflame烤炉上烤制，得益于中央烤架的高温烘烤和平面灶台的完美收尾，汉堡的口感和风味更上一层楼。如果您正在寻找一款带有南方风味的出色汉堡食谱，这款汉堡绝对令人难忘。

原料

• 1 1/2 磅碎牛肉（80/20 混合）
• 3/4 杯切碎的烤弗吉尼亚花生
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/4茶匙蒜粉
• 2汤匙无盐黄油（用于烧烤）
• 4个汉堡面包
• 辣花生酱（见注释）
• 生菜、红洋葱片和番茄（用于装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在烤架中心区域放置三张纸巾，并在上面倒入植物油。
2. 将木柴整齐地堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸巾，让火慢慢升起来。大约20分钟后就可以烹饪了。

第二步：准备汉堡肉饼

1. 在一个大碗中，混合碎牛肉、切碎的弗吉尼亚花生、盐、胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉。
2. 轻轻搅拌直至混合均匀——不要过度搅拌肉。
3. 将其制成 4 个大小相同的汉堡肉饼，厚度约为 3/4 英寸。

第三步：煎汉堡

1. 一旦 Arteflame 烤架中心温度达到 1000°F，就将每个肉饼放在烤架上，进行高温牛排馆风格的烧烤 - 每面约 1-2 分钟。

步骤 4：在平灶台上完成

1. 煎烤后，将汉堡移至温度稍低的平顶炉灶上。
2. 在每个肉饼下面添加一点无盐黄油，以便在烹饪完成时增强风味。
3. 烧烤直至内部温度比目标熟度低 15°F（继续烹饪即可完成）。

第五步：烤面包并组装

1. 在汉堡面包上轻轻涂上黄油，然后将其切面朝下放在平坦的炉灶上，烤至金黄色。
2. 在每个面包底上添加生菜、西红柿片和红洋葱。
3. 上面放上烤弗吉尼亚花生汉堡，淋上辣味花生酱，最后盖上顶部的面包。

尖端

• 使用肉类温度计确保汉堡中的碎牛肉温度达到 160°F（在 145°F 时取出）。
• 使用切碎的烤盐弗吉尼亚花生来增加风味对比。
• 为了增加风味，在平炉上添加一些脆培根或奶酪片。
• 切勿用铲子按压汉堡——将汁液锁在里面！
• Arteflame 的不同温度区域让您可以完美地控制每种成分的效果。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒花生汉堡：将切丁的墨西哥胡椒添加到碎牛肉混合物中，并在上面放上胡椒杰克奶酪以增添辛辣味。
2. 香甜可口的蜂蜜花生汉堡：将一茶匙蜂蜜混入牛肉混合物中，并在上面放上焦糖洋葱。
3. 亚洲融合花生汉堡：在碎牛肉中加入酱油、姜和葱，并使用以海鲜酱为基础的花生酱。
4. 烧烤花生培根汉堡：添加烟熏烧烤酱和脆培根以及花生酱，增添额外的南方魅力。
5. 素食花生汉堡：用黑豆和红薯饼代替牛肉，然后加入碎花生以增加脆度。

最佳搭配

• 在 Arteflame 平面炉灶上烤制的红薯条
• 烤玉米棒配黄油和烟熏辣椒粉
• 经典南方凉拌卷心菜
• 桃子冰茶或淡啤酒

结论

在 Arteflame 烤炉上烧烤这些弗吉尼亚风味的花生汉堡，不仅能带出浓郁的风味，还能带来完美的烤焦效果，不会让肉质过干。得益于中心炙热的烤架和均匀加热的平面炉灶，从面包到汉堡的每个细节都能完美烤制。这绝对是一次令人难忘的汉堡体验，完美地诠释了弗吉尼亚州著名的花生风味。