介绍
如果您正在寻找一款极致烟熏咸味小吃,将弗吉尼亚花生的南方魅力与酥脆培根的诱人酥脆口感完美融合,那就别再犹豫了。用 Arteflame 烤架烤制的培根包裹弗吉尼亚花生,定会为任何户外聚会增添难忘的回忆。这款食谱采用高温煎烤中心,再用平底锅慢火慢烤,带来浓郁的风味和完美的焦糖化效果——无需平底锅或锅盖。这是一款完全用明火烹制的美味小吃,无需任何清洁,却能最大程度地保留风味。
原料
- 1 杯大号弗吉尼亚花生(生的或烤的,无盐)
- 8-10片厚切培根
- 1 汤匙 红糖(可选,可增加一点甜味)
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4 茶匙辣椒粉(可选,以增加辣度)
- 1汤匙融化的黄油(用于烧烤)
- 牙签(预先在水中浸泡 30 分钟)
指示
步骤 1:点燃你的 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上。
- 将餐巾放在烤架底座上。
- 将硬木柴堆放在餐巾上。
- 点燃餐巾并等待约 20 分钟让烤架加热。
- 当中心炉架温度达到 1,000°F 左右并且平板煎锅向外辐射指定的热区时,准备烹饪。
第二步:准备培根裹花生
- 将弗吉尼亚花生与融化的黄油、辣椒粉、辣椒(如果使用)和可选的红糖混合。
- 将每条培根切成两半。
- 将 3-4 颗花生放在每半片培根的一端并紧紧卷起。
- 用浸湿的牙签固定每个卷。
第三步:烤培根裹花生
- 将培根花生捆放在 Arteflame 平顶烤架较热的中心部分附近。
- 每面煎 1-2 分钟,或直到培根变软并发出噼啪声。
- 将肉块移向外圈,用中火完成烹饪,以获得酥脆的培根和烤花生的味道。
- 继续烤 6-8 分钟,偶尔翻面以确保均匀受热。
步骤4:取出并静置
- 当培根变成棕色且酥脆时,当培根的温度比您想要的熟度低约 15°F 时,将其取出。
- 将它们放在木板或托盘上静置 5-10 分钟,利用自身的热量完成烹饪。
尖端
- 使用厚切培根以防止烧烤过程中过度收缩。
- 预先浸泡牙签可以防止其燃烧。
- 监控培根块并调整其在平顶上的位置以利用不同的温度区域 - 中心较热,边缘较冷。
- 融化的黄油比油更能增强风味,并且不会在 Arteflame 的钢表面上燃烧。
变体
- 枫木釉版本:用枫糖浆和第戎芥末釉刷裹着培根的花生,以增添甜味和咸味。
- 香辣蜂蜜拉差酱:烧烤前淋上蜂蜜和辣椒酱混合物,享受浓郁的辛辣味道。
- 胡椒杰克茶:在花生中加入一小块胡椒杰克奶酪,然后裹上培根,享受融化的惊喜。
- 地中海香草风味:将花生与新鲜迷迭香、百里香和柠檬皮混合,然后包裹起来。
- 烧烤培根炸弹:在花生上撒上烟熏烧烤干粉,并在最后几分钟刷上烧烤酱。
最佳搭配
- 冷酿啤酒或啤酒花IPA
- 烤桃子和芝麻菜沙拉
- 烤玉米配科蒂哈奶酪和青柠
- 烤墨西哥辣椒波普尔
- 冰镇起泡苹果酒
结论
烤培根裹弗吉尼亚花生不仅仅是一道小吃,更是开启话题和吸引眼球的利器。Arteflame 烤架拥有强大的火力控制和宽阔的烹饪面,每一口都香脆可口,烟熏味十足,充满南方风味。无论您是想招待客人,还是想提升后院烧烤的档次,这款食谱都能保证让您轻松享用浓郁的风味,而且几乎无需清理。