烤维达利亚洋葱花配蒜蓉黄油

烤维达利亚洋葱花是一道甜咸适中的菜肴，适合任何场合。维达利亚洋葱以其温和甜美的味道而闻名，将其切成美丽的花朵，刷上美味的大蒜黄油，然后烤至嫩滑焦糖化。这道菜是一道很棒的配菜或开胃菜，其外观和味道会给您的客人留下深刻印象。

原料

• 4 个大维达利亚洋葱
• 1/4 杯无盐黄油，融化
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 橄榄油
• 盐和胡椒调味
• 新鲜欧芹装饰（可选）

指示

1. 准备洋葱

1. 剥掉维达利亚洋葱的皮，稍微修剪一下根部，注意保持洋葱芯完整，以将洋葱固定在一起。
2. 将每个洋葱切成四瓣，向下切，但不要切到根部。然后在四瓣之间再切几瓣，形成八个瓣。洋葱应该稍微张开，形成花朵的形状。

2. 制作蒜蓉黄油

1. 在一个小碗中，混合融化的黄油、蒜末、新鲜百里香、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。搅拌均匀。

3. 预热 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶面达到中火。均匀的热量分布将有助于洋葱均匀烹饪并形成漂亮的焦糖色。

4. 烤洋葱花

1. 在洋葱花上涂抹大量橄榄油，确保油渗入到各层之间。
2. 将洋葱直接放在平炉灶上，根部朝下。烧烤约 10-12 分钟，偶尔刷上蒜蓉黄油，直到洋葱变软，边缘略微烧焦。

5. 上菜

1. 将烤好的维达利亚洋葱花从烤架上取下并放到盘子里。
2. 淋上剩余的蒜蓉黄油，并根据需要用新鲜的欧芹装饰。

搭配

• 喝：搭配清爽的白葡萄酒，如霞多丽或淡啤酒。
• 边：与烤牛排、鸡肉或猪肉一起食用，或作为蔬菜拼盘的一部分。
• 甜点：然后吃点清淡的甜点，比如烤桃子或者简单的冰糕。

尖端

• 让它变得辛辣：在蒜蓉黄油中加入少许辣椒粉或红辣椒片，增添辛辣口感。
• 额外的味道：上桌前撒上磨碎的帕尔马干酪，增添一层风味。
• 完美花朵：如果洋葱没有像您希望的那样张开，请用手指轻轻地将洋葱层分开，以帮助其张开。

结论

烤维达利亚洋葱花配大蒜黄油是一道美味且外观令人印象深刻的菜肴，它带出了维达利亚洋葱的天然甜味。烤架的烟熏味与浓郁的大蒜黄油相结合，使这些洋葱花成为任何​​一餐的完美搭配。无论是作为配菜还是开胃菜，这道菜谱肯定会成为您下次聚会的热门菜。