烤佛蒙特州切达麦克和奶酪

介绍

准备好用这款烤佛蒙特州切达奶酪通心粉和奶酪，将你的奶酪通心粉体验提升到一个新的高度吧！我们使用Arteflame烤架，将浓郁的佛蒙特州切达奶酪风味与香脆的烟熏外皮完美融合，打造出这款令人回味无穷的美食。无需锅具或烤箱，这款口感顺滑、口感丰富的食谱100%纯烤，赋予它质朴的炭烤口感和诱人的外皮，令人欲罢不能。

原料

• 2 杯弯头通心粉
• 2 1/2 杯全脂牛奶
• 2汤匙无盐黄油
• 2汤匙通用面粉
• 2 1/2 杯佛蒙特切达干酪丝
• 盐和胡椒调味
• 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1/4 杯日式面包屑
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉（可选）
• 切碎的新鲜欧芹作为装饰

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将少许植物油倒在 3 张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架达到灼热温度并且炉灶面均匀受热。

第二步：煮通心粉

1. 将一个平坦、浅的烧烤安全盘放在炉灶的中心边缘（铸铁托盘效果很好）。
2. 加入牛奶并煮至接近沸腾，并经常搅拌。
3. 将干弯头通心粉加入牛奶中，直接在 Arteflame 的热平炉灶区上煮，定期搅拌直至变软（约 10-12 分钟）。

第三步：制作奶酪酱

1. 面食煮熟后，移至炉灶较凉的区域，加入黄油搅拌直至融化。
2. 均匀撒上面粉，搅拌 1-2 分钟，形成面糊。
3. 逐渐搅拌剩余的牛奶使其稀化，然后加入佛蒙特州切达干酪，直至光滑且完全融化。
4. 用盐、胡椒和可选的烟熏辣椒粉调味。

步骤 4：焦糖化并结皮

1. 在同一个烧烤托盘中，将磨碎的帕尔马干酪和日式面包屑放在通心粉和奶酪上面。
2. 将托盘移近中央烤架，以获得更高的热量和酥脆的焦化效果。
3. 烤约 5-7 分钟，直到顶部呈金黄色、起泡且边缘略微烧焦。

第五步：上菜

1. 用切碎的欧芹装饰。
2. 直接从烤架上取下，趁热享用——无需烤箱炙烤或烘烤！

尖端

• 使用浅的烧烤安全托盘或铸铁盘，以便与炉灶热量进行最佳接触。
• 为了获得更浓郁的口味，可以使用口感更浓烈的佛蒙特切达干酪和烟熏高达干酪的混合物。
• 黄油加在油上可以做出更浓郁、更滑腻的酱汁。
• 将托盘移动到 Arteflame 的加热区域，以实现精确的温度控制。
• 避免将意大利面煮得过熟；它会在热奶酪酱中继续稍微煮一下。

变体

1. 枫糖培根通心粉：混入碎佛蒙特州烟熏枫培根，增添香甜可口的味道。
2. 香辣青辣椒通心粉：加入烤哈奇青辣椒和胡椒杰克奶酪，增添风味。
3. 龙虾切达奶酪通心粉：烤好后加入烤好的龙虾尾块——浓郁而美味。
4. 烧烤手撕猪肉通心粉：在烤顶层之前，将手撕猪肉和少许烧烤酱放在通心粉和奶酪上。
5. 意式烤面包香蒜酱通心粉：加入烤樱桃番茄和罗勒香蒜酱，即可获得美味的蔬菜选择。

最佳搭配

• 清爽的佛蒙特硬苹果酒，对比鲜明，活力十足
• 烤迷迭香蒜香肠
• Arteflame 烤架烤制的凯撒沙拉
• 烤酸面包，方便舀取
• 一杯冰镇的黄油味霞多丽

结论

这款烤佛蒙特切达奶酪通心粉，将经典的舒适食材转化为香脆可口的美味佳肴，这都要归功于Arteflame烤架。从浓郁的奶酪到气泡酥脆的脆皮，所有一切都直接在烤架上完成，美味可口，而且清理起来也非常方便。