介绍
没有什么能比得上烤桃子那浓郁的烟熏甜味,尤其是在Arteflame烤架上烤得恰到好处。这道德州风味烤桃食谱充分利用了Arteflame标志性的平底烤盘和中央烤架,将新鲜桃子焦糖化,同时保留其多汁的口感。最后淋上金黄的蜂蜜,撒上一抹温暖的肉桂,这道菜既是简单的甜点,也是一道充满夏日气息的配菜——烤出来就好!
原料
- 4 个成熟但坚硬的德克萨斯桃子,切半,去核
- 2汤匙无盐黄油,融化
- 3汤匙当地德克萨斯州野花蜂蜜
- 1茶匙肉桂粉
- 少许海盐(可选)
- 新鲜薄荷叶装饰(可选)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的底部。
- 将干柴以帐篷形状堆放在餐巾上。
- 点上餐巾,让火慢慢升起来。大约20分钟后,就可以开始做饭了。
第二步:准备桃子
- 将每个桃子切成两半并去掉核。
- 在切面上刷上融化的黄油以增强焦糖化。
第三步:烤桃子
- 将桃子切面朝下放在 Arteflame 平顶炉灶较热的内部。
- 烤 4-6 分钟,直到形成金黄色的烤痕并且肉稍微变软。
- 翻面,将皮的一面再烤 2-3 分钟,直至热透。
步骤 4:加入蜂蜜和肉桂
- 将烤好的桃子盛入盘子中。
- 趁桃子还温热的时候,将蜂蜜淋在每个桃子上。
- 撒上少许肉桂粉和一小撮海盐(可选)以增强风味。
第五步:装盘上桌
- 如果需要的话,可以用新鲜的薄荷叶装饰。
- 趁热立即食用,味道最佳。
尖端
- 使用成熟且仍然坚硬的桃子在烤架上保持其形状。
- 如果桃子煮得太快,请将其移向煎锅外圈,以减慢煮熟的速度。
- 烧烤之前在桃子上刷一层黄油,以获得最佳的焦糖化效果和风味。
- 如果需要的话,在批次之间用纸巾将烤盘擦拭干净 - 清理非常简单!
- 尝试在 Arteflame 上将所有食材一起烧烤——它足够大,可以容纳所有食材。
变体
- 德克萨斯波旁桃子:在涂抹桃子之前,将少许波旁威士忌加入融化的黄油中,以增添烟熏南方风味。
- 桃子和奶油:在烤桃子上放一团打发的马斯卡彭奶酪或香草希腊酸奶。
- 香辣蜜桃:将一小撮辣椒粉混入蜂蜜中,形成甜辣对比。
- 烤桃子沙拉:将烤桃子切片放在芝麻菜上,配上山羊奶酪、山核桃和香醋。
- 香草豆桃子:将半茶匙真正的香草豆酱搅拌到蜂蜜中,然后淋上蜂蜜。
最佳搭配
- 烤猪排或烤鸡,甜咸搭配
- 一勺香草冰淇淋,经典甜点
- 德克萨斯甜茶或一杯冰镇莫斯卡托,带来清新口感
- 熏制排骨或牛胸肉,以补充天然的甜味
- 烤玉米面包或饼干,涂上蜂蜜黄油
结论
这些烤得香脆的德州桃子做法简单,充满夏日的清爽气息,用Arteflame烤架烤制后,温热的口感更是令人惊艳。只需几种优质食材,搭配Arteflame独特的烧烤功能,就能做出一道美味又百搭的佳肴。