烤火鸡在烤架上

介绍

大家围坐在火炉旁，烤上一盘美味的香草火鸡。 Arteflame 40 使用我们的新 烤肉架！

在我们开始之前，你需要在感恩节前一天用盐水浸泡火鸡。这将有助于锁住汁液并加快烹饪时间。你可以在当地的杂货店购买腌制工具包。工具包中应该包含盐水混合物和盐水袋。

原料

• 1加仑温水
• 预包装盐水混合物和包装袋
• 1 加仑冷水/冰水

指示

如何腌制火鸡

1. 将盐水混合物溶解在温水中。
2. 加入冰水冷却混合物。
3. 取出火鸡的脖子和内脏，并将火鸡放入盐水袋中。
4. 倒入盐水。
5. 冷藏过夜。
6. 取出鸟并将其放入碗中，静置 1 – 2 小时，然后再烹饪。

烹饪火鸡

烹饪火鸡之前：

• 将百里香、迷迭香和鼠尾草等新鲜香草塞入其中。
• 用细绳缠绕翅膀/鸟，将翼尖压住，这样它们就不会燃烧。
• 用黄油擦拭鸟，然后涂上希腊调味料。

开始烹饪吧

1. 插入烤肉架的杆。
2. 当烤架很热时，安装在第二级上。
3. 打开烤肉架，烤 1 – 1 个半小时后再检查。
4. 要检查温度，将肉类温度计插入胸部的最深处。
5. 最终乳房温度应为170度。

尖端

• 确保火鸡完全浸没在盐水中。
• 正确地捆扎鸟可以帮助它均匀地煮熟。
• 使用肉类温度计确保适当的烹饪温度。

变体

• 尝试使用不同的香料，如卡真调味料或烟熏辣椒粉。
• 在火鸡中添加橙子和柠檬等柑橘类水果以增加风味。

最佳搭配

• 与土豆泥、烤蔬菜和馅料搭配极佳。
• 一杯霞多丽或黑比诺葡萄酒可以增强口感。

结论

这只烤火鸡是感恩节大餐的完美主菜。腌制和慢烤确保火鸡多汁可口，您的客人一定会喜欢。感恩节快乐，祝您用餐愉快！

如需更多感恩节食谱，请观看我们的视频 这里。