烤罗德岛意大利香肠和辣椒

介绍

这款罗德岛意大利香肠烤制食谱，将经典的东海岸香肠和辣椒组合在 Arteflame 烤架上完美演绎。高温烤架带来完美的炙烤效果，平底煎盘则锁住风味和多汁，轻松打造多汁焦糖香肠和鲜嫩柔嫩的辣椒。Arteflame 烤架兼具便捷性和性能，让您体验传统的户外风味。

原料

• 4 根当地产的意大利香肠（甜的或辣的）
• 1 个红甜椒，切片
• 1 个黄甜椒，切片
• 1 个青椒，切片
• 1 个大黄洋葱，切片
• 2汤匙无盐黄油（用于蔬菜）
• 1汤匙无盐黄油（用于香肠）
• 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
• 可选：硬皮面包卷或长面包

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少许植物油倒在 3 张纸巾上，然后将其放在烤盆的中央。
2. 将优质木柴堆放在涂油的餐巾上。
3. 点燃烤纸，让火慢慢升起来。大约20分钟后，你的Arteflame烤架就可以开始烹饪了。

第二步：准备食材

1. 当烤架加热时，将辣椒和洋葱切片并放在一边。
2. 轻轻划开意大利香肠，以防止煎烤时裂开。

第三步：煎香肠

1. 当中心烤架的温度达到 1,000°F 左右时，将香肠直接放在上面。
2. 将每根香肠的每一面煎约 2 分钟，以锁住汁液并获得牛排馆品质的外皮。

第四步：在平顶煎锅上烹饪

1. 将香肠移到平炉灶台的煎锅上继续烤。
2. 将切好的洋葱和辣椒与 2 汤匙黄油放在平顶较热的区域，靠近中心，并用盐和胡椒调味。
3. 炒蔬菜，偶尔翻动，直到变软并呈焦糖色（约 8-10 分钟）。
4. 偶尔翻动香肠，直到其内部温度达到 160°F（74°C）。当香肠达到 145°F（73°C）时取出，静置一会儿——静置一段时间后，香肠的温度会达到 160°F（74°C）。

第五步：上菜

1. 将香肠放在面包卷或长面包上，配上烤洋葱和辣椒，或放在上面。
2. 趁热享用并享受浓郁的风味！

尖端

• 反向煎烤可以锁住香肠汁，并形成令人垂涎的外壳。
• 不要着急——让蔬菜有时间焦糖化以获得最浓郁的味道。
• 使用黄油代替油，可获得更浓郁的风味。
• 待在烤架附近并监控热区，以完美烹饪所有食材而不会烧焦。
• 记住，香肠的内部温度要达到 160°F（74°C）。达到 145°F（74°C）时即可关火，以便继续烹饪。

变体

1. 香辣蒜香肠和辣椒：换成意大利辣香肠，并在辣椒和洋葱中加入蒜末。
2. 甜罗勒香肠：使用甜意大利香肠，并在上菜前将做好的辣椒与撕碎的罗勒叶混合。
3. 香醋香肠：上桌前将香醋淋在香肠上，增添浓郁的酸味。
4. 烟熏辣椒粉：烧烤之前，将烟熏辣椒粉撒在胡椒混合物上，以增加浓郁的烟熏味道。
5. 芝士香肠拼盘：在烤香肠的平顶上放上波罗伏洛干酪或马苏里拉干酪，待奶酪融化后再放入面包中食用。

最佳搭配

• 冷意大利拉格啤酒或皮尔森啤酒
• 烤玉米棒或烤土豆
• 新鲜花园沙拉配油醋汁
• 柠檬酒或柑橘雪芭作为甜点

结论

用 Arteflame 烤炉烤制罗德岛意大利香肠配辣椒，不仅美味，更是一种体验。凭借其高火力的炙烤炉架和均匀受热的煎锅，这套烤炉能够充分展现每种食材的美味。从酥脆的香肠皮到香甜可口的烤辣椒，这道菜的美味无与伦比。无论是工作日的简餐，还是后院野餐，Arteflame 烤炉都能让您尽享美食盛宴。