烤罗德岛鱿鱼和热胡椒

介绍

这道罗德岛风味烤鱿鱼食谱味道鲜美，做法简单，散发着经典辣椒圈的活力热度。我们将鱿鱼放在Arteflame烤架中心的高温烤架上煎制，再在周围的平炉灶面上烘烤，这样既能锁住鲜嫩的口感，又能为每一口都注入浓郁的美味。您一定会惊叹于这项技术的快捷和美味。让我们点燃Arteflame，开始烧烤吧！

原料

• 1磅新鲜鱿鱼，洗净后切成圈（包括触须）
• 1/2 杯罗德岛风味辣椒圈，沥干
• 2汤匙无盐黄油，融化
• 2瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1个柠檬的皮屑
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 盐和胡椒调味
• 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
• 柠檬角（用于装饰）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 火盆的中央。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火加热烤架，直到中心炉架的温度达到 1,000°F 以上，并且外部炉灶面也很热 - 大约需要 20 分钟。

第 2 步：准备鱿鱼腌料

1. 在搅拌碗中，混合鱿鱼圈、辣椒圈、融化的黄油、蒜末、烟熏辣椒粉、柠檬皮和柠檬汁。
2. 用盐和胡椒调味，搅拌均匀。

第三步：烤鱿鱼

1. 将腌好的鱿鱼放在靠近中心的平坦炉灶上快速煎一下，每面约 1 分钟。
2. 当圆环开始卷曲并且边缘稍微烧焦时，用钳子轻轻搅拌。
3. 将鱿鱼移到平炉灶的外缘，再用小火慢煮 2-3 分钟，直至变软。

步骤4：上菜

1. 将烤鱿鱼和辣椒盛入盘中。
2. 用欧芹和柠檬角装饰。
3. 趁热立即食用。

尖端

• 不要把鱿鱼煮得太熟——一旦它变紧并卷曲，就煮好了。
• 使用黄油代替橄榄油可以获得更浓郁的烧烤风味。
• 使用 Arteflame 烹制您的整顿饭菜；同时烤面包或蔬菜。
• 在鱿鱼快要煮熟时将其从火上移开——残留的热量会使其继续煮熟。
• 上菜前撒上新鲜的欧芹，增添一丝清新气息。

变体

• 柠檬香草鱿鱼： 用新鲜百里香、牛至和迷迭香代替辣椒，带来明亮的地中海风味。
• 亚洲风味鱿鱼： 将黄油换成芝麻油，并添加酱油、姜和葱。
• 香辣卡真鱿鱼： 使用卡真调味料代替辣椒粉，并添加切成薄片的墨西哥胡椒。
• 甜烟熏鱿鱼： 将墨西哥辣椒粉与少许蜂蜜混合，形成甜辣对比。
• 蒜蓉黄油鱿鱼： 增加黄油和大蒜的用量，以获得更浓郁、更经典的味道——省略胡椒圈，以获得更醇厚的口感。

最佳搭配

• 烤酸面包，涂上黄油
• 冰镇灰皮诺或长相思
• 在 Arteflame 炉灶上烤芦笋或西葫芦条
• 经典凯撒沙拉
• 柠檬烩饭或香草蒸粗麦粉

结论

用 Arteflame 烤架烤鱿鱼，鲜嫩无比，烟熏味十足，视觉盛宴更是令人垂涎欲滴。搭配罗德岛风味辣椒，在滋滋作响的平底锅上用黄油煎制，更是美味无比。简单快捷，美味可口，让这道菜成为回头客。