烤红甘蓝牛排配香醋酱

烤红甘蓝牛排是一道美味且外观夺目的菜肴，非常适合健康美味的一餐。将红甘蓝切成厚片，在 Arteflame 上烤至嫩滑并略微烧焦，然后淋上浓郁的香醋釉料。这道简单而优雅的菜肴非常适合作为配菜或清淡的主菜。

原料

• 1 大颗红甘蓝
• 3 汤匙 橄榄油
• 2 汤匙 香醋
• 1 汤匙 蜂蜜或枫糖浆
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 盐和胡椒调味
• 新鲜欧芹装饰（可选）
• 淋上香醋酱（可选）

指示

1. 准备卷心菜

1. 去掉卷心菜外层的叶子，并稍微修剪底部，以形成稳定的表面。
2. 将卷心菜切成 1 英寸厚的片，注意保持菜心完整，以便将片粘在一起。

2. 制作腌料

1. 在一个小碗里，将橄榄油、香醋、蜂蜜或枫糖浆、蒜末、新鲜百里香、盐和胡椒搅拌在一起。
2. 将腌料均匀地刷到卷心菜排的两面上。

3. 预热 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶面达到中高火。Arteflame 的坚固钢制表面将使卷心菜牛排呈现出美丽而均匀的焦色。

4. 烤卷心菜排

1. 将卷心菜排直接放在平板炉灶上，每面烤约 5-7 分钟，或直到卷心菜变软且略微烧焦。
2. 在煮卷心菜时用剩余的腌料刷一下，以增强味道。

5. 上菜

1. 一旦卷心菜排变软并烧焦，就将其从烤架上取下并放在盘子上。
2. 淋上香醋釉料，并根据需要用新鲜的欧芹装饰。

搭配

• 喝：搭配一杯干白葡萄酒，如长相思，或一杯淡红葡萄酒，如黑比诺。
• 边：与烤鸡或豆腐一起食用，以获得更完整的一餐，或与新鲜的绿色沙拉一起享用。
• 甜点：然后吃点清淡的甜点，比如烤桃子或水果冰糕。

尖端

• 添加酥脆：在卷心菜排上撒一些烤坚果或种子，以增加口感和风味。
• 素食选择：用枫糖浆代替蜂蜜，制作适合素食主义者的版本。
• 额外的味道：在腌料中加入少许红辣椒片，加热一下。

结论

香醋烤红甘蓝牛排是一道简单而令人印象深刻的菜肴，充分利用了红甘蓝的天然甜味和鲜艳的色彩。烧烤过程带来了浓郁的烟熏味，而香醋则增添了一丝酸甜。这道菜非常适合作为配菜或清淡的主菜，是享受健康美味大餐的绝佳方式。