用培根和Lingonberry果酱烤的Raggmunk

介绍

拉格蒙克 是一种深受喜爱的瑞典土豆煎饼，传统上是用黄油煎的。这个版本将食谱带到了 Arteflame 烤架上，煎饼在平底烤盘上烘烤，外脆内软。这些美味的煎饼非常适合搭配脆培根、越橘果酱和少许黄油。

原料

• 1 磅淀粉质土豆（去皮、磨碎）
• ½ 杯通用面粉
• 1 个鸡蛋
• 1杯全脂牛奶
• 盐和胡椒调味
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 6 片培根（可选）
• 越橘果酱（配菜）
• 新鲜欧芹装饰（可选）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

将木柴堆在浸过植物油的餐巾上，点燃 Arteflame 烤架。加热约 20 分钟。您将使用平炉灶面烤架来烧烤 raggmunk，以确保均匀、金黄酥脆。

第 2 步：准备 Raggmunk 面糊

在一个大碗中，将面粉、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。加入磨碎的土豆，用盐和胡椒调味。将所有材料搅拌均匀。

第三步：煮培根

在烧烤 raggmunk 之前，先在平底烤盘上烤培根。将培根片直接放在炉灶上，烤至酥脆，大约需要 5-7 分钟。将培根移到烤架较凉的一侧以保持温度。

第四步：烤 Raggmunk

在平底煎锅上融化黄油。用勺子将面糊舀到煎锅上，压成薄饼形状。每面煎饼约 4-5 分钟，直到边缘金黄酥脆。在煎饼期间根据需要添加更多黄油。

第五步：上菜

将 raggmunk 与脆培根、一大勺越橘果酱和一滴融化的黄油一起上桌。如果喜欢，可以用新鲜的欧芹装饰，增添色彩和风味。

尖端

• 扒炉温度：Arteflame 的平面炉灶非常适合制作均匀烘烤的煎饼。请务必使用中等热区以防止烧焦。
• 酥脆：要想让 raggmunk 更加酥脆，可以在烧烤时将煎饼压平，然后烤至边缘变成金黄色。

变体

1. 奶酪拉格蒙克：将切达奶酪或格鲁耶尔奶酪等磨碎的奶酪添加到面糊中，以获得浓郁的奶酪味道。
2. 香草小松鼠：将切碎的新鲜香草（如莳萝、欧芹或细香葱）混入面糊中，增添新鲜的口感。
3. 香辣 Raggmunk：在面糊中加入少许辣椒或辣椒片以增加辣味。
4. 蔬菜杂烩：将一些胡萝卜或西葫芦与土豆一起磨碎，以增加口感和风味。
5. 红薯小丑：用红薯代替普通土豆，可以使这道菜更甜、颜色更丰富。

最佳搭配

• 越橘果酱：酸甜口味的调味品，与咸味煎饼完美搭配。
• 熏肉：酥脆、烟熏的培根与柔软的煎饼形成了完美的咸味对比。
• 酸奶油：一团酸奶油与烤肉的浓郁味道完美搭配。

结论

在 Arteflame 上烧烤瑞典烤肉将使这些土豆煎饼更上一层楼，使其具有烟熏和酥脆的口感。搭配培根和越橘果酱，这道菜是咸味和甜味的完美结合。