烤波兰西利西亚香肠在Arteflame Grill上

介绍

品尝在 Arteflame 烤架上烤制而成的传统波兰西里西亚香肠，口感醇厚多汁。高温中心烤架可炙烤香肠，锁住香肠汁液，而周围的平面炉灶可确保香肠均匀受热。搭配新鲜面包，享受正宗的波兰风味。

原料

• 4 西里西亚香肠
• 4片新鲜面包
• 4 汤匙 无盐黄油
• 1 汤匙 全麦芥末
• 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹
• 1 个小红洋葱，切成薄片
• 1 汤匙植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

• 在三张纸巾上倒一些植物油。
• 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
• 将木柴堆在抹油的餐巾上并点燃纸。
• 等待大约 20 分钟，让烤架达到烹饪温度。

第二步：煎西里西亚香肠

• 将香肠放在中央烤架上，温度可达 1,000°F 以上。
• 每面煎约 1 分钟，直到形成深金黄色外壳。

步骤 3：烹饪至完美

• 将煎好的香肠移至平炉灶烤盘上。
• 继续烧烤，直至内部温度达到 145°F。
• 当内部温度达到 130°F 时将其从烤架上取下，因为它们会在离火处继续烹饪。

第四步：烤面包和洋葱

• 将黄油涂在新鲜的面包片上，然后将其放在平板扒炉较凉的边缘上。
• 烤至金黄酥脆即可。
• 将切片红洋葱与面包一起放在烤盘上煎至焦糖化。

第五步：组装并上菜

• 将烤好的香肠放在盘子里。
• 上面放上焦糖洋葱和少许新鲜的欧芹。
• 搭配全麦芥末和烤面包一起食用。

尖端

• 当肉的温度低于目标温度 15°F 时，务必将其从烤架上取下，因为它们会在火上继续烤。
• 使用黄油代替油可获得更好的味道。
• 利用 Arteflame 上的不同加热区同时烹饪所有食物。

变体

• 辛辣刺激：烧烤之前，在香肠上撒上少许烟熏辣椒粉和辣椒片。
• 香草浸润：烧烤时，用黄油和切碎的迷迭香刷香肠。
• 大蒜爱好者：在平炉上烤整个蒜瓣，然后将其捣碎放到烤面包上。
• 奶酪爱好者版：上桌前，将一片烟熏高达干酪融化在香肠上。
• 啤酒腌制：在烧烤之前，将香肠腌制在波兰啤酒中以增加风味。

最佳搭配

• 一杯冰镇波兰啤酒
• 烤酸菜
• 莳萝泡菜
• 土豆沙拉

结论

在 Arteflame 烤架上烤西里西亚香肠，可以带出正宗的波兰风味，同时确保每次都能吃到多汁的口感。搭配烤面包和芥末，是一顿完美的大餐。