烤波兰的oscypek和蔓越莓酱

介绍

Oscypek 是波兰著名的烟熏羊奶酪，在 Arteflame 烤架上烤至金黄色后，会变成酥脆的焦糖美食，中间柔软而融化。搭配酸甜的蔓越莓酱，这道经典的波兰菜肴是一道令人无法抗拒的美食。Arteflame 烤架的平面炉灶确保均匀烧烤而不会烧焦，使其成为这道菜的完美工具。

原料

• 4 块 Oscypek（或任何烟熏羊奶酪）
• 1 杯蔓越莓（新鲜或冷冻）
• 1/4杯糖
• 1/2 杯水
• 1汤匙黄油
• 1茶匙柠檬汁

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾并让火燃烧。
4. 等待约 20 分钟，直至炉灶加热。

第 2 步：准备蔓越莓酱

1. 在加热的平面炉灶上，融化靠近外边缘的黄油。
2. 加入蔓越莓、糖和水。
3. 让蔓越莓煮熟，偶尔搅拌，直到它们爆裂并形成浓稠的酱汁。
4. 加入柠檬汁并搅拌，然后将酱汁移至炉灶较凉的地方保温。

步骤 3：烤 Oscypek

1. 将 Oscypek 放置在平面炉灶靠近中心处温度较高的位置。
2. 每面烤约 2-3 分钟，直到呈金黄色并焦糖化。
3. 准备上菜时，将奶酪移到平炉较凉的地方。

第四步：上菜并享用

1. 立即将烤好的Oscypek装盘。
2. 用勺子将温热的蔓越莓酱浇在上面。
3. 趁热享用，可获得最佳风味和口感。

尖端

• 使用高品质的 Oscypek 可获得正宗的烟熏味道。
• 烧烤时要注意观察奶酪，以免烤过头。
• 如果要烹饪多批食物，请调整炉灶上的位置来控制热量。

变体

1. 香辣 Oscypek： 在蔓越莓酱中加入少许辣椒片，形成火热的对比。
2. 蜜汁烤Oscypek： 上桌之前，将蜂蜜淋在烤奶酪上。
3. 香草蔓越莓酱： 在酱汁中添加新鲜百里香或迷迭香增添芳香味。
4. 烟熏枫木Oscypek： 将枫糖浆混入蔓越莓酱以增加更浓郁的甜味。
5. 坚果和奶酪变化： 在完成的菜肴上撒上碎核桃或杏仁以增加口感。

最佳搭配

• 一杯波兰蜂蜜酒或干白葡萄酒
• 烤架上的脆皮法棍或黑麦面包
• 烤香肠是一道丰盛的配菜

结论

烤 Oscypek 配蔓越莓酱是一道简单而美味的菜肴，彰显了波兰的传统风味。使用 Arteflame 烤架每次都能确保烤出完美的奶酪，并带有金黄焦糖的外皮。尝试各种变化，为这道波兰经典菜肴增添独特的风味！