包裹在培根的编织晶格中的烤菠萝

介绍

烤菠萝裹上交织的培根，酸甜咸香的美味组合令人愉悦。菠萝焦糖化后多汁，培根格子则增添了烟熏和酥脆的口感。这道菜采用 Arteflame 烤架，实现了口感和口味的完美平衡。

原料

• 1 个新鲜菠萝，去皮去核
• 12-15片培根
• 1/4杯红糖
• 2汤匙蜂蜜
• 1茶匙肉桂粉
• 1茶匙香草精
• 牙签

指示

准备烤架

1. 点燃烤架： 首先点燃你的Arteflame烤架，准备开始烧烤。让平炉灶面达到中高火。

准备菠萝

2. 编织培根： 将培根片平铺在平面上，形成编织格子状。将培根片重叠，形成紧密的编织。
3. 包裹菠萝： 小心地将培根条裹住去皮去核的菠萝。用牙签固定两端。
4. 混合釉料： 在一个小碗里，混合红糖、蜂蜜、肉桂粉和香草精。搅拌均匀。

烤培根菠萝

5. 烤菠萝： 将裹着培根的菠萝放在平炉灶面上。烤约20-25分钟，偶尔翻面，直至培根酥脆，菠萝焦糖化。
6. 涂釉： 在烧烤的最后几分钟，将蜂蜜酱刷在培根包裹的菠萝上。让酱汁稍微焦糖化。

服务

7. 趁热食用： 将菠萝从烤架上取下，稍微冷却一下。趁热享用，配上蜂蜜酱汁蘸着吃。如果喜欢，可以用新鲜的薄荷叶装饰。

尖端

• 确保编织均匀： 确保培根编织紧密，以防止出现缝隙。
• 监控培根： 培根煮得很快，所以要留意以免烧焦。
• 替代釉料： 为了获得不同的风味，请尝试使用枫糖浆或香醋代替红糖和蜂蜜釉。

变体

1. 香辣培根菠萝格： 在釉料中添加少许辣椒粉以增添辛辣味。
2. 奶酪酿菠萝： 在用培根包裹之前，在菠萝里面添加一层奶油奶酪或山羊奶酪。
3. 热带水果混合物： 将芒果或木瓜等其他烤水果与菠萝混合。
4. 香草釉： 在釉料中添加迷迭香或百里香等新鲜香草，增添芳香气息。
5. 美味转折： 编织之前，在培根上撒上少许烟熏辣椒粉和蒜粉。

最佳搭配

• 配菜： 搭配新鲜的绿色沙拉、烤蔬菜或抓饭。
• 葡萄酒： 搭配清爽的白葡萄酒，如灰皮诺 (Pinot Grigio) 或果味桃红葡萄酒。
• 甜点： 最后以椰子冰糕或热带水果沙拉等清淡的甜点结束。

结论

烤菠萝裹上交织的培根，视觉上令人惊艳，美味可口，定会让您的宾客赞叹不已。香甜的口感和烟熏的香气相得益彰，是理想的开胃菜或配菜。