烤菠萝和朗姆酒焦糖酱

介绍

这款朗姆酒焦糖酱烤菠萝是一道甜美的热带甜点，可在 Arteflame 烤架上轻松制作。焦糖菠萝搭配浓郁的朗姆酒焦糖酱，创造出一种美味而奢华的美食，适合任何场合。

原料

烤菠萝：

• 1 个新鲜菠萝，去皮、去核，切成厚圈
• 2 汤匙 红糖
• 1 汤匙 融化黄油
• 1茶匙肉桂

朗姆酒焦糖酱：

• 1/2 杯红糖
• 1/4 杯浓奶油
• 1/4 杯黑朗姆酒
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1/2 茶匙 香草精
• 少许盐

指示

1. 准备菠萝

在一个小碗里，混合红糖、融化的黄油和肉桂。把混合物刷到菠萝圈的两面上，均匀地涂上。

2. 预热 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶加热至中高火。平炉灶非常适合将菠萝焦糖化而不会烧焦，使其呈现完美的金棕色。

3. 烤菠萝

将菠萝圈放在热烤架上。每面烤 3-4 分钟，或直到它们焦糖化并留下漂亮的烤痕。高温会带出菠萝中的天然糖分，增强其甜味并增添烟熏味。

4. 制作朗姆酒焦糖酱

在烤菠萝的同时，准备朗姆酒焦糖酱。在中号平底锅中，混合红糖、浓奶油和黄油。用中火加热，不断搅拌，直到混合物开始冒泡。继续煮 3-4 分钟，直到酱汁略微变​​稠。

将锅从火上移开，小心地拌入黑朗姆酒、香草精和少许盐。将锅放回火上，再煮 2-3 分钟，经常搅拌，直到酱汁变得光滑浓稠，达到您的喜好。

5. 上菜

将烤好的菠萝圈摆入盘中。将温热的朗姆酒焦糖酱淋在菠萝上。立即上桌，如果喜欢，可以配上新鲜的薄荷叶或一勺香草冰淇淋。

尖端

• 额外的酱汁：制作额外的朗姆酒焦糖酱，淋在冰淇淋、煎饼或其他甜点上。
• 香辣卷：在焦糖酱中加入少许辣椒粉，带来微妙的辛辣味道。
• 菠萝准备：确保菠萝成熟，以获得最佳风味。成熟的菠萝底部会散发出甜味，挤压时会略微变形。

变体

• 坚果味：在菠萝上撒上烤椰子或切碎的坚果以增加其松脆的口感。
• 奶油添加：搭配马斯卡彭奶酪或希腊酸奶以增添口感。
• 无酒精版：省略朗姆酒，用少许菠萝汁或橙汁代替，即可制作适合家庭享用的焦糖酱。

最佳搭配

• 喝：将这款甜点与一杯陈年朗姆酒或 Mai Tai 等热带鸡尾酒搭配，以补充酱汁中的朗姆酒味道。
• 边：搭配一勺椰子冰淇淋或一团鲜奶油来平衡焦糖酱的甜味。
• 主菜：饭后享用烤鸡或海鲜，延续热带主题。

结论

这款朗姆酒焦糖酱烤菠萝是一款令人难忘的热带甜点。焦糖菠萝和浓郁的朗姆酒酱的组合堪称天作之合，是任何一顿饭的完美收尾。享受这款易于制作的美食，感受夏季烧烤的精髓！