Arteflame Grill上的烤野鸡食谱

介绍

在 Arteflame 烤架上烤野鸡是一种绝佳的方式，可以带出其细腻的野味。此食谱将指导您如何烤出外焦里嫩、多汁可口的野鸡。利用 Arteflame 独特的加热区，您可以烤出美味可口、口感鲜嫩的野鸡。让我们点燃烤架，开始吧！

原料

• 2 只去骨的野鸡
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，去皮并榨汁
• 1 汤匙 新鲜百里香叶
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 盐和现磨黑胡椒，调味
• 橄榄油（刷用）
• 2 汤匙植物油（用于点燃烤架）

指示

1. 准备 Arteflame 烤架

首先点燃 Arteflame 烤架。将植物油倒在三张纸巾上，放在烤架上，在上面堆上木柴，然后点燃烤架。等待约 20 分钟，让烤架加热，达到最佳烹饪温度。

2. 给野鸡调味

在烤架加热的同时，准备野鸡。在一个小碗中，混合融化的黄油、蒜末、柠檬皮、柠檬汁、百里香和迷迭香。用这种混合物大量刷在野鸡身上，确保其四面均匀涂上。用盐和现磨黑胡椒调味。

3. 煎野鸡

烤架准备好后，将野鸡皮朝下放在烤架最热部分的中央烤架上。烤 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。

4. 移至平顶

烤好后，将野鸡移到中央烤架周围的平面炉灶上。将它们放在靠近中心的位置，那里的火力仍然很大，但更容易控制。继续烤野鸡 20-25 分钟，偶尔翻动以确保均匀受热。使用肉类温度计监测内部温度。当温度达到 150°F 时，将野鸡从烤架上取下。

5. 休息并享用

将野鸡从烤架上取下后静置 10 分钟。这有助于重新分配汁液，确保烤出的野鸡湿润可口。静置期间，内部温度应升至 165°F。

6. 装饰并上菜

上菜前，将剩余的黄油混合物刷在野鸡上，让味道更加浓郁。搭配您最喜欢的配菜，尽情享用吧！

尖端

• 如果您的野鸡较小，请相应减少烹饪时间，以防止肉质变干。
• 使用肉类温度计，避免野鸡煮得过熟或变干。
• 搭配烤蔬菜或新鲜沙拉即可获得一顿完整的餐点。

变体

1. 香草烤野鸡：将面包屑与切碎的欧芹、百里香和迷迭香混合。在烧烤前将面包屑裹在野鸡上，这样野鸡会形成一层脆脆的香草外壳。
2. 香辣烤野鸡：在黄油混合物中加入辣椒粉和烟熏辣椒粉，以增加辣味。
3. 柑橘腌制野鸡：烧烤之前，将野鸡浸泡在橙汁、柠檬汁和新鲜香草中几个小时。
4. 枫釉雉鸡：在烧烤的最后 10 分钟内，用融化的黄油和枫糖浆混合物刷野鸡，以获得甜美的焦糖色外观。
5. 大蒜鼠尾草野鸡：用新鲜的鼠尾草代替迷迭香，并增加大蒜的量，以获得更浓郁、更美味的味道。

最佳搭配

• 柠檬黄油烤芦笋
• 迷迭香烤红薯
• 清淡爽脆的沙拉，配有混合蔬菜、苹果和核桃
• 一杯干雷司令或霞多丽

结论

在 Arteflame 烤架上烤野鸡是一种令人愉悦的体验，可以做出一道多汁可口的菜肴，适合任何场合。无论您坚持使用经典烹饪方式还是尝试其中一种变化，您都会享受到美味的烤野鸡，外脆内嫩。搭配您最喜欢的配菜和上等葡萄酒，享受一顿难忘的晚餐！