蒜蓉黄油烤牡蛎
烤牡蛎是一种美味佳肴，将新鲜牡蛎的咸味与蒜蓉黄油的浓郁咸味相结合。使用 Arteflame 烤架，您可以获得完美的炭烤和烟熏风味，增强牡蛎的自然口感。此食谱简单而优雅，非常适合特殊场合或美食开胃菜。
原料
- 24 只新鲜牡蛎，擦洗并冲洗
- 1/2 杯无盐黄油，软化
- 4 瓣大蒜，切碎
- 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
- 1 汤匙 柠檬汁
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 盐和胡椒调味
- 佐餐柠檬角
指示
准备烤架
- 点燃烤架： 首先点燃 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。让平炉灶面达到中高火力。
准备蒜蓉黄油
- 混合蒜蓉黄油： 在一个小碗中，混合软化的黄油、蒜末、欧芹碎、柠檬汁、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。搅拌均匀，直至所有成分完全混合。
准备牡蛎
- 剥牡蛎壳： 小心地剥去牡蛎壳，将肉留在半壳上。丢弃上壳，将牡蛎留在深半壳中。
- 准备托盘： 将剥好的牡蛎放在托盘或烧烤安全盘子上，然后将其运送到烤架上。
烤牡蛎
- 烤牡蛎： 将牡蛎直接放在烤架的平灶上。用勺子将大约 1 茶匙的蒜蓉黄油混合物舀到每只牡蛎上。
- 烹制牡蛎： 将牡蛎烤约 5-7 分钟，或直到牡蛎的边缘卷曲并且黄油起泡并略微变成棕色。
服务
- 趁热食用： 用钳子将牡蛎从烤架上取下。将它们放在盘子上，并用切碎的欧芹和柠檬片装饰。
- 立即享受： 趁热上桌烤牡蛎，并在旁边配上柠檬角。
尖端
- 安全第一： 剥牡蛎时要小心，以免受伤。使用合适的牡蛎刀和厚毛巾或手套来保护你的手。
- 新鲜是关键： 使用最新鲜的牡蛎以获得最佳的味道和口感。
- 黄油变种： 为了获得不同的风味，请尝试在蒜蓉黄油中添加青葱、辣椒片或百里香或香菜等新鲜香草。
结论
蒜蓉黄油烤牡蛎是一道奢华美味的菜肴，而且做法出奇地简单。烟熏炭烤牡蛎与浓郁的蒜蓉黄油的搭配让人无法抗拒。这道菜非常适合作为开胃菜或特别款待，一定会给人留下深刻印象。
变体
- 香辣烤牡蛎： 在蒜蓉黄油中加入少许辣椒粉或红辣椒片，增添辛辣口感。
- 芝士烤牡蛎： 烧烤之前，将磨碎的帕尔马干酪或佩科里诺干酪撒在牡蛎上。
- 香草浸渍： 在蒜蓉黄油中加入罗勒、百里香或香菜等不同的香草，以获得独特的风味。
- 亚洲风格： 在蒜蓉黄油中加入少许酱油和几滴芝麻油，并用切碎的葱花装饰。
- 培根裹牡蛎： 用半片培根包裹每个牡蛎，然后烧烤，以增添烟熏和美味的口感。
搭配
- 配菜： 搭配新鲜的绿色沙拉、硬皮面包或烤蔬菜。
- 饮料： 搭配清爽的白葡萄酒，如长相思、香槟或淡啤酒。
- 甜点： 最后以冰糕或水果挞等清淡的甜点结束。
