用大蒜黄油烤牡蛎

介绍

烤牡蛎是一道美味佳肴，融合了新鲜牡蛎的咸香与蒜蓉黄油的浓郁咸香。使用 Arteflame 烤架，您可以获得完美的炭烤和烟熏风味，从而提升牡蛎的天然美味。这道菜简单而精致，非常适合特殊场合或作为美味开胃菜。

原料

• 24 只新鲜牡蛎，擦洗并冲洗
• 1/2 杯无盐黄油，软化
• 4瓣大蒜，切碎
• 2汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1汤匙柠檬汁
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 盐和胡椒调味
• 佐餐柠檬角

指示

准备烤架

1. 点燃烤架： 首先点燃你的Arteflame烤架，准备开始烧烤。让平炉灶面达到中高火。

准备蒜蓉黄油

2. 混合蒜蓉黄油： 在一个小碗里，混合软化的黄油、蒜末、欧芹碎、柠檬汁、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。充分搅拌，直到所有材料完全混合。

准备牡蛎

3. 剥牡蛎： 小心地剥去牡蛎壳，将牡蛎肉留在半壳上。丢弃上壳，将牡蛎留在深半壳中。
4. 准备托盘： 将剥好的牡蛎放在托盘或烧烤安全盘上，以便将其运送到烤架上。

烤牡蛎

5. 烤牡蛎： 将牡蛎直接放在烤架的平炉灶面上。用勺子舀约1茶匙的蒜蓉黄油混合物到每个牡蛎上。
6. 烹制牡蛎： 将牡蛎烤约 5-7 分钟，或直到牡蛎边缘卷曲并且黄油起泡并略微变成褐色。

服务

7. 趁热食用： 用钳子把牡蛎从烤架上取下来。把它们放在盘子里，用切碎的欧芹和柠檬角装饰。
8. 立即享受： 将烤好的牡蛎趁热上桌，旁边放上柠檬角。

尖端

• 安全第一： 剥牡蛎时要小心，以免受伤。使用合适的牡蛎刀，并戴上厚毛巾或手套来保护你的手。
• 新鲜是关键： 使用最新鲜的牡蛎以获得最佳的味道和口感。
• 黄油变化： 为了获得不同的风味，请尝试在蒜蓉黄油中添加青葱、辣椒片或百里香或香菜等新鲜香草。

变体

1. 香辣烤牡蛎： 在蒜蓉黄油中加入少许辣椒粉或红辣椒片，增添辛辣味。
2. 芝士烤牡蛎： 烧烤之前，将磨碎的帕尔马干酪或佩科里诺干酪撒在牡蛎上。
3. 草药注入： 在蒜蓉黄油中加入罗勒、百里香或香菜等不同的香草，以获得独特的风味。
4. 亚洲风格： 在蒜蓉黄油中加入少许酱油和几滴芝麻油，并用切碎的葱花装饰。
5. 培根裹牡蛎： 将每个牡蛎用半片培根包裹起来，然后进行烧烤，以增添烟熏和美味的口感。

最佳搭配

• 配菜： 搭配新鲜的绿色沙拉、硬皮面包或烤蔬菜。
• 饮料： 搭配清爽的白葡萄酒，如长相思、香槟或淡啤酒。
• 甜点： 最后以冰糕或水果挞等清淡的甜点结束。

结论

蒜蓉黄油烤牡蛎是一道奢华美味的菜肴，做法却出奇地简单。烟熏炭烤牡蛎与浓郁蒜香黄油的完美结合，令人难以抗拒。这道菜无论是作为开胃菜还是作为特别的犒劳，都定会让您印象深刻。